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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 俺滴米酒完美呈现~~~~
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俺滴米酒完美呈现~~~~

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折翼实名认证

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空军元帅

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1#
发表于 2012-7-24 12:54:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
经过一天半时间，俺滴米酒成功诞生，下面介绍做法哈，糯米一斤泡一晚上锅蒸30到40分钟，盛到干净小盆里冷凉到30度左右，用少量温开水把米打散，不能太多，让米粒不成团就行了，然后加进四分之一袋安琪甜酒曲拌匀，把米酒用勺子压实在中间挖个洞

盖上盖子套上塑料袋，包上旧毛巾（天热，不要太厚哈）放在屋里（咱家客厅温度33度）下面的图是放了近24小时的样子，已经出酒了，尝了点甜味不是很重，然后继续包起来捂着。

又过了几小时，米酒完全好了，很甜，有点齁嗓子




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折翼实名认证

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2#
 楼主| 发表于 2012-7-24 12:54:53 | 只看该作者
本帖最后由 折翼 于 2012-7-24 13:03 编辑

做米酒时用的盆和手都要干净，无水无油，尝米酒用的勺子也是哈。

一袋安琪甜酒曲是8克，说明上是一袋能做2到2.5公斤，俺称了一斤米泡的，所以就加了大概四分之一袋。

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芷林
不喜欢吃的俺不看  发表于 2013-7-7 13:45

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番茄小妍

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陆军少将

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发表于 2012-7-24 13:04:13 | 只看该作者
恭喜恭喜

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折翼
O(∩_∩)O谢谢小番茄。  发表于 2012-7-24 13:26

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龙须

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陆军上尉
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发表于 2012-7-24 13:12:25 | 只看该作者
您做的，我看都很完美。

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折翼
的确成功啦。  发表于 2012-7-24 13:26
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朶啦快跑

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陆军大校
5#
发表于 2012-7-24 13:15:13 | 只看该作者
亲，你真酷！

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折翼
(*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-7-24 13:25
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笑看落花

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空军少将
6#
发表于 2012-7-24 13:15:40 | 只看该作者
求求你,给俺来一碗吧

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折翼
来吧，一大碗。  发表于 2012-7-24 13:25
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我不是坏人

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双鱼座

7#
发表于 2012-7-24 13:21:07 | 只看该作者
不得不说 折翼姐真厉害！

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折翼
嘿嘿，第一次做心里没有底。  发表于 2012-7-24 13:25
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limingly

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陆军大校
8#
发表于 2012-7-24 13:23:56 | 只看该作者
太有才了，佩服啊

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折翼
谢谢，不难的，都试试哈。  发表于 2012-7-24 17:19
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漂亮女孩

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陆军元帅

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发表于 2012-7-24 13:40:32 | 只看该作者
{:soso_e179:}才女

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折翼
赶紧回来请你吃米酒。  发表于 2012-7-24 17:20

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迷失の行走

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陆军上尉
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发表于 2012-7-24 14:13:04 | 只看该作者
加点红豆汤！再来点小元宵~~~

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折翼
明天早饭就是它啦。  发表于 2012-7-24 17:21
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寂寞め冰淇凌实名认证

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11#
发表于 2012-7-24 14:14:22 | 只看该作者
上次我也做了    然后全没吃   坏掉了!~

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折翼
做好干啥不吃该，  发表于 2012-7-24 17:21
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天南地北爱蚌埠

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陆军中尉
12#
发表于 2012-7-24 14:21:10 | 只看该作者
看上去很好{:soso_e179:}

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折翼
(*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-7-24 17:21
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mickeymouse

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陆军中将

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发表于 2012-7-24 14:21:11 | 只看该作者
冰着吃~~

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折翼
已经进冰箱啦。  发表于 2012-7-24 17:22
ask
我也做坏了一次  发表于 2012-7-24 16:23

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小小蝌蚪

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空军少将

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14#
发表于 2012-7-24 14:38:32 | 只看该作者

很重要，酒香也怕巷子深
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五月光爱水的鱼

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海军实习版主

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发表于 2012-7-24 14:48:41 | 只看该作者
得，卖米酒的也要下岗了！哈哈！

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蚌埠小地主
让俺穿越到去年和你相聚吧  发表于 2013-5-31 22:59
折翼
哈哈，在我家已经下岗了。再也不用买喽。  发表于 2012-7-24 17:23

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