今天做的梅菜扣肉

风云变换

今天做的梅菜扣肉：材料：五花肉，梅干菜，葱、姜、蒜、八角，1：把梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切:2：将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面反复涂抹上三-四层老抽，3：将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，4：将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片，5：锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟，6：将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时，7：取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。现在上图：

漂亮女孩

你五毛，我五毛！

风云变换

沙发自己的

半空中

很好、、

风云变换

半空中 发表于 2013-6-6 14:05
很好、、

谢谢{:soso_e181:}

风云变换

漂亮女孩 发表于 2013-6-6 14:04
你五毛，我五毛！

沙发被你抢去了{:soso_e113:}

lht84实名认证

一菜2吃  做的漂亮

菜瓜

手艺不错{:soso_e179:}

yrwlr2000

做的真好

风云变换

lht84 发表于 2013-6-6 14:11
一菜2吃  做的漂亮

的确很好吃，一点都不腻

风云变换

菜瓜 发表于 2013-6-6 15:38
手艺不错

谢谢 ~~~~~

风云变换

yrwlr2000 发表于 2013-6-6 15:45
做的真好

自己做的干净，卫生

风景025

确实可以，一定要照着做一下

风云变换

风景025 发表于 2013-6-6 15:58
确实可以，一定要照着做一下

自己可以做的 真正做起来一点都不麻烦

润物细无声

搞的不孬