面包机做出好吃的牛奶土司面包~~~

千鸟

菜瓜 发表于 2013-2-23 22:32
让我老婆看看

嗯，记住三个要点：

1是水分要足。一般筒式面包机的话，放一小盒牛奶进去差不多。
2是揉面和发酵要两次，一次的话是不行的。
3是烘烤时间一定要缩短，浅烧色也得缩短20分钟。

千鸟

风景025 发表于 2013-2-23 23:59
确实不孬!哪天试一下，不过咱的是桶状的容器

筒状容器也是一样的。我的面包机比较大，是双筒设计，可以放两个面包桶。这回用的是大土司长筒。

关键是揉面发面要两次，烘烤时间要缩短。浅烧色也得缩短20分钟。

Мemory实名认证

哎 我有烤箱 就做了一回啊拉棒   要亲命 我也想做面包 不知道怎么下手

千鸟

Мemory 发表于 2013-2-24 09:29
哎 我有烤箱 就做了一回啊拉棒   要亲命 我也想做面包 不知道怎么下手

啊，手工面包的话，揉面是个力气活……其实我败面包机就是为了揉面的~~~~~~

本来都是手工摔打，因为面团必须达到完全扩展才好吃。一般手工揉需要近1个小时，太累啦！

所以后来败了面包机来揉面。

烘焙是个大坑，越做越发现少很多工具哈！

ask

千鸟家是啥牌的面包机，我也打算买个，面包是我最爱之一

風清扬

做起来比较复杂~
肯定比买的好吃~

风云变换

{:soso_e179:}

yrwlr2000

谢谢楼主分享，

风景025

我怕时间短里面烤不熟

千鸟

风景025 发表于 2013-2-24 17:03
我怕时间短里面烤不熟

其实面包机自动程序烤的面包都太老，提前20分钟绝对没有问题的

夏影

挺有趣的

狗宝

你能教做饼干吗 我家有机子 可是做出来 口感像面包

幸福如我

哎呀，我的面包机都落了厚厚一层灰了，这个方子收了，找机会试一下

幸福如我

第一次启动发面团程序，等程序结束，面就发的跟桶高了，还要再启动第二次发面团吗？就是再把发好的面团搅打再发酵？