面包机做出好吃的牛奶土司面包~~~

千鸟

今天用面包机烤的牛奶土司~~~~~

其实我更喜欢用烤箱烤面包，可以自由整形，大小也随意。

不过呢，很多童鞋家里败了面包机，没有买烤箱

也有童鞋问：为啥面包机做的面包不好吃

因为按照说明书和面包机自动程序做出来的面包，有着大厚皮和干硬的内心。

一来是配方不对，土司必须含有充足的水分才好吃；

二来揉面时间过短，面团组织结合的还不够好；

三来烘烤时间过长，所以才会有大厚皮。

解决了这三个问题，一切就不再是问题。

所以今天回归面包机，我来上一个教程，一起切磋下怎样用面包机做出好吃的土司

千鸟

面粉：350克

白糖：40克

牛奶：250克

盐：4克

酵母：4克

黄油：30克

说明：白糖随意，我喜欢轻糖口味所以少一点。

先放糖、盐、牛奶。

然后放面粉

在面粉上挖一个窝窝，放酵母。

因为酵母直接接触盐和糖的话，会降低活性。

用菜单选择“发面团”程序，启动面包机。

大约15-20分钟后，打开盖子放黄油丁。这时不要中断面包机的工作。

面包机会把黄油丁搅进面团，并开始发酵过程。

直到程序结束。

千鸟

再次选择“发面团”，开始第二遍搅面团和发酵程序。

半小时以后，不要关闭面包机，直接开盖拿出面团检查一下。

虽然没有形成完美的“手套膜”，但面团韧性十足，撕裂的小洞边缘光滑，这样也就可以啦！

揉成几个小馒头。目的是吃的时候不要用面包刀啦，直接就能掰开~~~~
面包机里的搅拌叶片这时候可以取出来了。

等到第二遍程序结束，面团就完全发好啦。

现在稍作装饰。鸡蛋一个，杏仁片少许。


鸡蛋搅散


刷在面团上


撒上杏仁片


选择“烘烤程序”，浅烧色，40分钟结束程序

千鸟

有一处发的太高，顶到盖子上，糊啦！


侧面，走一个


转身，来一个！


掰开，看一看


内部组织，很完美。

千鸟

为什么发不出来呢？？？？

说是正在审核中~~~~~~~~~~~~土司面包还要接受审核么………………木有带管制刀具哇……

千鸟

发个美食帖子还这么难啊


审核了好几个钟头~~~~~~~~~~~

红黑马队

路过顶下

菜瓜

让我老婆看看

我爱老虎实名认证

看起来太有食欲啦{:soso_e124:}
好看，也肯定好吃{:soso_e142:}

风景025

确实不孬!哪天试一下，不过咱的是桶状的容器

Мemory实名认证

不是审核几个小时 而是因为是人工审核的

人没在就审核不了。。。

非烦

{:soso_e124:}看起来不错的样子

五月光爱水的鱼

搞的非常好！

折翼实名认证

珍藏了{:soso_e142:}

amyginger

真好{:soso_e102:}