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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 磕面包之（100%中种17小时冷藏发酵北海道吐司）

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磕面包之（100%中种17小时冷藏发酵北海道吐司）

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发表于 2012-8-11 11:33:41 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由星空于 2012-8-11 11:36 编辑

这绝对是俺到现在为止做的最好的一个吐司。。。。。

方子是要冷藏17小时发酵，俺昨天不舒服拖到了今天，冷藏发酵估计34小时了，都担心会不会做不成，面团揉的好，膜出的俺看着就美翻了，烤出来居然还爆头了，太给俺面子了，唯一不足的就是盖锡纸晚了一点，顶烤的有点厚。。。。

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胖胖恐龙

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楼主| 发表于 2012-8-11 11:37:56 | 只看该作者

第一次爆头的吐司，面包组织非常好，又软又绵。。。。大爱！！

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发表于 2012-8-11 11:40:05 | 只看该作者

沙发。。。。不错

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陆军禁止发言

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发表于 2012-8-11 11:48:37 | 只看该作者

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迷失の行走

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发表于 2012-8-11 12:15:18 | 只看该作者

哎。。。啥时候俺才能有个烤箱呢0-0

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折翼实名认证

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发表于 2012-8-11 12:17:25 | 只看该作者

太太太棒了，可有方子给个。

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发表于 2012-8-11 13:33:51 | 只看该作者

太会整了，谁嫁你谁就幸福了！

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额！楼主是男是女你不知道啊，O(∩_∩)O~呵呵发表于 2012-8-11 16:36

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萝卜特的泥螺

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发表于 2012-8-11 13:37:17 | 只看该作者

外焦里嫩，喜欢

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发表于 2012-8-11 13:48:03 | 只看该作者

我最近也在做面包，感觉还是经过低温长时间发酵的面团，做出来的面包绵软，好吃。

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发表于 2012-8-11 15:47:54 | 只看该作者

土司切片！我也想移民

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发表于 2012-8-11 16:20:17 | 只看该作者

看着就好{:soso_e179:}

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发表于 2012-8-11 16:20:52 | 只看该作者

看着很漂亮。

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发表于 2012-8-12 16:35:28 | 只看该作者

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发表于 2012-8-12 16:51:42 | 只看该作者

{:soso_e166:}{:soso_e104:}

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楼主| 发表于 2012-8-16 11:59:42 | 只看该作者

折翼发表于 2012-8-11 12:17
太太太棒了，可有方子给个。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_59efdd7e0102drze.html妃娟的方子，相当好吃！你试试吧

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谢谢，俺收藏了。发表于 2012-8-16 12:22

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