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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 烘焙之路，黑森林首做

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烘焙之路，黑森林首做

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发表于 2012-3-15 21:15:54 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由水糖糖于 2012-3-15 21:16 编辑

数千日的烘焙之路，黑森林竟然是数量0，这么耳熟能详的经典蛋糕，我从未做过一次。
其实一直很不屑于这款蛋糕，被国内大大小小的蛋糕店做泛滥的一款，实在认为口味没有什么特别可取之处。
今日，首做这款蛋糕，源自一位锲而不舍的吃货顾客。
早在一年之前就托朋友问我做不做黑森林，那时因为不是樱桃季拒绝了；
再次又问我做不做，因为要求的时间仓促，来不及准备樱桃，又被我拒绝了；
这次，终于提前一周告诉我，他想吃黑森林，可不可以做。
好吧，已经第三次，不忍继续拒绝，接下这单。

方子源自我和星空经常提起的PH，配方做法用我的话来说很变态，发给星空看，她也说看的头晕
大半夜的找出这个英文配方我简直在跟自己过去不，唉。
但是变态配方之下的黑森林却彻底颠覆了我对它完全不屑的印象
无比拜膜这位甜点界的毕加索，简直就是一朵奇葩
词语匮乏，我实在不知道该如何形容淡奶油，巧克力，白兰地，酒渍樱桃赋予这款蛋糕的奇妙滋味

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发表于 2012-3-15 21:18:00 | 只看该作者

坐沙发欣赏

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我的二楼木有了，帖子我还木有编辑完呢，~~~~(>_<)~~~~ 发表于 2012-3-15 21:24

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楼主| 发表于 2012-3-15 21:22:32 | 只看该作者

黑森林的灵魂——酒渍樱桃

大樱桃一粒粒去核，加入樱桃白兰地先熬煮再浸泡，避光密封一周后拿出来使用。
一点一滴流逝的时间，才能细细酝酿这无与伦比的美味

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我才看见樱桃要一个星期。。。。。哎！我有个樱桃神器，去核很方便哟，嘿嘿！发表于 2012-3-16 12:45

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发表于 2012-3-15 21:25:34 | 只看该作者

真有心思···俺家那口子连我用黄油都嫌浪费更别说这些奢侈品了哎只能欣赏一下你做的了

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人生在世不就是吃喝二字么，这个一定要好好教育你老公，哈哈发表于 2012-3-15 21:37

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发表于 2012-3-15 21:34:37 | 只看该作者

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发表于 2012-3-15 21:41:09 | 只看该作者

讲的没错吃他倒是不限制只要他是怕我浪费材料那么贵的东西要是没做成功多丢范儿啊

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楼主| 发表于 2012-3-15 21:51:55 | 只看该作者

荷兰豆发表于 2012-3-15 21:41
讲的没错吃他倒是不限制只要他是怕我浪费材料那么贵的东西要是没做成功多丢范儿啊

只要弄给弄熟了，就冲那些材料闭着眼睛都好吃{:soso_e120:}

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哈哈我进度太慢了跟不上你们的角步啊……我准备把基本功扎实了再说哈哈发表于 2012-3-15 21:53

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楼主| 发表于 2012-3-15 21:57:23 | 只看该作者

慢慢来，都是这样一路过来的

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发表于 2012-3-15 22:09:57 | 只看该作者

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发表于 2012-3-15 22:22:19 | 只看该作者

漂亮啊

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谢谢发表于 2012-3-15 23:02

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发表于 2012-3-15 22:40:01 | 只看该作者

图做的越来越好看了啊

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无敌兔呀无敌兔，百微呀百微，脱了鞋也赶不上呀发表于 2012-3-15 23:03

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发表于 2012-3-15 22:43:23 | 只看该作者

我最爱的车厘子！！！一定很合我的口味，很想吃。

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我也爱车厘子呢发表于 2012-3-15 23:03

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发表于 2012-3-15 22:50:26 | 只看该作者

赞一个！漂亮。

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谢谢发表于 2012-3-15 23:03

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发表于 2012-3-16 01:08:02 | 只看该作者

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发表于 2012-3-16 08:22:35 | 只看该作者

蛋糕小妹又出现了

糖糖你啥时候发个翻糖的帖子你做的太漂亮了

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太懒，电脑里好多蛋糕图都没发呢发表于 2012-3-16 13:08

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