【独一味★非广告】—“爱吃烧烤”的“秘制鹌鹑+新奥良炭火烤翅”—【论坛创意店】

怀远嚣张客 · 发表于 2012-3-14 16:52:37

本帖最后由怀远嚣张客于 2012-3-14 22:34 编辑

昨天去了论坛“新”店爱吃烧烤，
因为是慕名而去，所以对店里的烤鹌鹑和新奥尔良风味的烤翅比较期待。
店其实是在一个居民房外的小巷内搭设的棚子。

说说吃的东西，
品种还是比较丰富的，店主是一个好吃的人，也是一个喜欢思考的店家，
烤鹌鹑和新奥尔良风味的烤鸡炭火翅（腿）在蚌埠不知道是不是独一份，但是至少我是第一次吃到，
更为惊奇的是店家居然还有烤猪蹄。

吃后评价，
烤鹌鹑是经过腌制的，烤后吃起来很香，不同于其他肉质的味道，
新奥尔良烤翅味道很独特，如果你吃厌烦了孜然的味道并且很唉KFC的话可以来尝试一下，
当然，少不了烧烤必备的羊肉，在蚌埠少有的里面不掺羊油的，虽然串子显小，但是货真价实，还是比其他地方实惠的。
其他的蔬菜等等，和大多数地方差不多，量足味道偏淡，需要调整一下。

建议：
1、羊肉可以事先腌制一下，既然有创意，那么都创新一下。
例如新疆烧烤的做法，用洋葱和番茄腌制。烤制的时候只加孜然。
2、烤馍太实在，可以适当的薄一点，否则烤不透，里面可以淋点油。
3、新奥良烤翅可以弄些原味不加孜然的供选择。
4、烤猪蹄说实话不太好吃，因为猪蹄的好吃主要是那种糯香，烤制以后有些发硬。
5、可以适当增加一些凉菜品种。

总体评价：
1、蚌埠的烧烤很多，但是都是大同小异，有创意的不多，看得出店家是一个很爱吃的人，喜欢尝鲜的可以去试吃一下。
2、店家很讲究口碑，付款的时候出示会员卡，店主立即过来询问有吃后感，而且接受建议很虚心，给的折扣也很到位，感觉至少如果你是论坛会员去吃不会失望。
3、我们这边在吃，店家也在小屋里面偷吃，一方面证明店家很好吃，一方面也可以证明菜的品质是可以放心食用的。
4、期待店家更多有创意的新品种上市。

无图无真相，建议店家自己上图上价目表，上具体地址，以免我被当作托，另外说一句，昨天去吃饭，溜到宏业村的小吃街里发现新开了一家牛杂店，里面的牛杂味道不错，5元和10元一份的，去的那边的人可以顺便去尝尝。