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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 面包的超详细做法，图多，慎入~~~~~~~~

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面包的超详细做法，图多，慎入~~~~~~~~

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发表于 2012-2-25 07:17:37 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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高粉200克，低粉50克，鸡蛋液48克，水110克，黄油20克，白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，把这些材料（除了黄油）放在一块

在盆里和均匀些放在案板上，现在的面粉很黏很沾手

然后就使劲揉啊，搓啊，摔打，时间大概要20多分钟，慢慢面团就变得比较光滑

加入黄油继续揉还是要20分钟，用手拉开点面团可以形成薄膜状，不是很容易破就差不多了

把面团放在盆里盖上盖子

包上旧被单放在被窝里发酵（天冷必须放在温暖的地方）我又放了两瓶热水，发的有些过了

发酵好的面团拿出来把里面的空气排出来

分成平均大小的剂子

然后用一只手把每个剂子滚圆

盖上保鲜膜再醒15分钟左右，重新排气，滚圆，放在烤盘里，在下面一层放上一碗热水，然后烤箱调整到发酵

等面包发酵到两倍大

拿出来抹上蛋液，撒点芝麻（白芝麻用完了，撒点黑的也行）

烤箱设定180度，烤20分钟出炉

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楼主| 发表于 2012-2-25 07:18:11 | 只看该作者

本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:27 编辑

看似简单的面包做起来很考耐心的，整整要花大半天才能做好，不过做好以后还是很有成就感的~~~~~

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我坐沙发上学发表于 2012-2-25 10:08

俺网速一点都不慢的说！！发表于 2012-2-25 07:49

我关键不会做发表于 2012-2-25 07:45

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漂亮女孩

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楼主| 发表于 2012-2-25 07:18:24 | 只看该作者

本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:25 编辑

掰开一个，很馋人的吧

里面放上烤好的鸡腿和生菜

包上油纸，哈哈，送外卖喽~~~~~这样还去KFC干什么

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楼主| 发表于 2012-2-25 07:18:37 | 只看该作者

本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:27 编辑

各位还有什么不明白的地方可以问我

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我想知道外卖的电话~~~O(∩_∩)O哈！发表于 2012-2-25 07:48

我条件不达标哈哈哈哈发表于 2012-2-25 07:47

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发表于 2012-2-25 07:33:25 | 只看该作者

哎哟早上没吃饭看这些图片真难受......

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嘿嘿，我看的也馋了~~~ 发表于 2012-2-25 07:53

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发表于 2012-2-25 07:33:53 | 只看该作者

好麻烦呀！！！

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西点里做面包是最麻烦的~~~主要是手工和面发表于 2012-2-25 07:46

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折翼

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发表于 2012-2-25 07:42:02 | 只看该作者

我就想问你，啥时候把图片编辑下~~我偶像~~

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只怪网速慢哈哈哈发表于 2012-2-25 07:47

图太多，一张一张编辑好麻烦的，我懒，，就这发帖还弄了半个多小时发表于 2012-2-25 07:45

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折翼

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发表于 2012-2-25 07:46:03 | 只看该作者

差点电脑要罢工鸟~~~

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今天去8了有事有事不过我不太确定现在有木有货可是我之前一直是在沃尔玛买的 6~7块钱一瓶这家的剁椒确实非常够味都可以直接就白米饭吃的发表于 2012-2-25 08:20

显然木有留着压箱底哈哈发表于 2012-2-25 08:14

哈哈哈哈发表于 2012-2-25 08:01

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发表于 2012-2-25 08:09:04 | 只看该作者

精华帖我要留着哈哈

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哈哈哈哈~~~我要去沃尔玛看看有木有剁椒！你去吗~~ 发表于 2012-2-25 08:17

你有烤箱了么！发表于 2012-2-25 08:10

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发表于 2012-2-25 08:22:09 | 只看该作者

给你这个面包点评一下，做的非常好...但是你少了一个步骤...在出炉后，应该用刷子刷上薄薄的一层蜂蜜或者是麦芽糖，记住蜂蜜要稀释一下...这样再撒上炒熟的芝麻..这个面包才叫完美.....不过你做的已经很好了

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刷了蜂蜜不会粘手吗发表于 2012-2-25 19:04

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发表于 2012-2-25 08:22:39 | 只看该作者

生活在你家，真的太幸福了...........

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陆军禁止发言

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发表于 2012-2-25 08:32:28 | 只看该作者

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发表于 2012-2-25 08:46:08 | 只看该作者

这是个好帖子啊，折翼手把手的教，谢谢了，花明天补上

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发表于 2012-2-25 08:55:57 | 只看该作者

看起来好有食欲啊。

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发表于 2012-2-25 08:56:33 | 只看该作者

说实话，我馋了

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