【番茄出品】香辣牛蛙+奇怪的双皮奶

番茄小妍 · 发表于 2012-1-7 22:31:25

牛蛙们今天被我送上路了。它们走的很好，我只留了骨头{:soso_e120:}
方法是集合了干锅牛蛙，香辣牛蛙等等等等没法子每次一搜菜谱就眼花啊
牛蛙洗净后用料酒腌制30分钟。不能时间久了时间长了蛙肉里的水分就带跑了

起锅多加些油爆香葱姜蒜花椒大料辣椒后倒入洋葱炒成金黄色后加入2大勺老干妈然后倒入牛蛙
喷料酒牛蛙肉变白了就再倒入莴笋土豆胡萝卜继续翻炒到蔬菜断生再加1勺老抽小半碗开水中火闷5分钟
出锅前加盐鸡精胡椒粉就完成了

没想到牛蛙也能和蔬菜这样搭配看来胡萝卜洋葱土豆是百搭啊

这道菜牛蛙煮的时间一定不要过久不然肉就柴了

对牛蛙的皮可以吃的而且很好吃哦此菜唯一失败之处就是我用了朝天椒辣死我了{:soso_e105:}

下午老妈本来打算做红豆饼所以买了很多豆沙哦我灵光一闪嘿嘿想试试双皮奶
牛奶呢要用全脂的我用的低脂奶出不了奶皮怎么办破罐子破摔
牛奶250ml加热到稍稍有小泡泡冒起关火晾凉然后加入打发好的鸡蛋清只要蛋清 2个足以打发到冒小泡泡和牛奶混合后过滤一下
最后上锅蒸15分钟完成
长相有点像酸奶但是味道完全不一样红豆可以换成蜜豆这是我吃了一口后的图。。{:soso_e117:}