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陆军少将
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根菾菜牛肉:根菾菜250克,牛肉100克。料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。将根菾菜洗净切片,牛肉切薄片后用料酒、盐(少量)、酱油、淀粉混合后拌匀待用。锅烧热放油,即放入牛肉片、姜末,旺火炒至牛肉开始转色,盛出待用。3热锅加油,放入根菾菜片、盐、少量水,将根菾菜煮熟;再把炒好的牛肉放入、炒匀,煮片刻,至根菾菜入味,出锅盛盘。具有补脾健胃,益气养血,强身健体的作用。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴。 |
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