原来蚌埠市的烧鸡才是王者

xhszq3788

七、八十年代，蚌埠市散布在南岗四路、黄庄、淮河电影院附近、大舞台、老大楼后面、火车站广场西边、二岗菜市等地方，由本地居民-清真回民制做的烧鸡，分割成鸡腿、头脖子、鸡爪和鸡肠、鸡胸肉、鸡肝肫等分别计价卖，色香味非常诱人食欲，一尝难忘。现在再也寻不到过去的味道了，非常遗憾！

明星三缺一

以吃的东西少，物流也不发达做不到次日达，各地特产不能互相流通。现在吃的多了，各地特产也能随时买到了，有些特产量产后质量也参差不齐了。

ZHUJINSHAN

会不会是现在好的吃多了，嘴刁了。滚滚长江，社会还是要向前发展

夏天的暴风雨

以前吃过清真的，确实好吃

muqiuzhiying

ZHUJINSHAN 发表于 2024-5-17 14:03
会不会是现在好的吃多了，嘴刁了。滚滚长江，社会还是要向前发展

现在的东西味道确实不行

蓝色瑞雪

muqiuzhiying 发表于 2024-05-17 14:56
现在的东西味道确实不行

鸡肉品质不如以前了。过去都是当天做当天卖，现在卖不掉放冰箱第二天接着卖。现在生活条件好了，确实好吃的东西太多了。还有，现在最出名的大大小小的网红小吃最集中的特点就是味重，甜，麻，辣，咸，油炸，烧烤，。所以烧鸡只能算五香的过去二马路那家的冰淇淋店，我觉的这辈子都忘不掉那个奶香的味道，实在是太好吃了

宋门弟子

以前的烧鸡原材料，真正的草鸡，散养鸡占多数。

muqiuzhiying

蓝色瑞雪 发表于 2024-5-17 20:23
鸡肉品质不如以前了。过去都是当天做当天卖，现在卖不掉放冰箱第二天接着卖。现在生活条件好了，确实好吃 ...

现在的厨师，不放辣椒就都不会炒菜了。

群力街48号

那时候的鸡少了为几个月，多了最少为一个年吧。现在的40天就出来了，50天就出来了。那个能有味道吗？跟猪肉一样的。再也吃不到过去的那个味道了。那时候的鸡烧鸡只能看不能吃。因为小没钱买。

大美蚌埠

是二钢不是二岗！

隔断张军

蓝色瑞雪 发表于 2024-05-17 20:23
鸡肉品质不如以前了。过去都是当天做当天卖，现在卖不掉放冰箱第二天接着卖。现在生活条件好了，确实好吃的东西太多了。还有，现在最出名的大大小小的网红小吃最集中的特点就是味重，甜，麻，辣，咸，油炸，烧烤，。所以烧鸡只能算五香的过去二马路那家的冰淇淋店，我觉的这辈子都忘不掉那个奶香的味道，实在是太好吃了

你说的可是以前老大楼东门对面的国营食品店？夏天卖冷饮，冰棍，冬天卖热牛奶，小蛋糕？哈哈哈，有这个记忆的起码45岁以上了

xhszq3788

大美蚌埠 发表于 2024-05-18 06:26
是二钢不是二岗！

谢谢指教

包集葡萄

现在人肚里油水太大，加上食材原料不一样，肯定找不到以前的感觉。

生死连

现在都是几十天的鸡，一只一斤多，根本不能吃，都没有肉味

蓝色瑞雪

隔断张军 发表于 2024-05-18 06:45
你说的可是以前老大楼东门对面的国营食品店？夏天卖冷饮，冰棍，冬天卖热牛奶，小蛋糕？哈哈哈，有这个记忆的起码45岁以上了

是的，就是那家店，我只记得那家的碗装冰淇淋还有冰牛奶，其他的没印象了，当时他家好多人去吃。还有旁边金山饭店的肉丝面，那真的是真香，没有科技狠活非常纯正的鸡汤。