【小城大爱】这些陪蚌埠人一起长大的老字号，你还认得几个？

蚌论咖喱 · 发表于 2023-8-14 14:53:52

走街串巷的叫卖声，路边店铺的吆喝声，提起老字号，第一个出现在你脑海中的品牌是什么？老字号就像一个地方的老居民，像广大老百姓的老邻居，它们有从遥远的时光里走来，就那样默默坚守于一隅，数十年如一日，不断与时俱进，推陈出新。在蚌埠的街头巷尾，就藏了这么几家老字号，来看看你还记得哪些吧~

白根柱炒货

（图片来源：白根柱）

提起蚌埠的老字号，白根柱炒货绝对占有一席之地。安徽省蚌埠市白根柱清真炒货厂，是一家私营独资企业，法人代表白根柱自幼跟随号称“奶油瓜子大王”的父亲白翠福经营炒货，早在上世纪80年代就小规模作坊式生产加工，并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上，在本地颇有名气。在2002年央视《东方时空》栏目对白根柱产品做过纪实报道后，“白根柱”已成为大江南北，家喻户晓的知名品牌。当你嘴馋时，不妨出门逛逛白根柱，领略一下跨越历史的美味。

（参考自百度百科）

同源茂饭庄

（图片来源：必应图像）

这便是另一家关心蚌埠人味蕾的蚌埠老字号：“同源茂饭庄”，它是山东人李成茂创办于一九三八年的一间小餐馆，最初店址在二马路高升园浴室东，仅一间门面、一间店堂，卖水饺、卤菜和简单炒菜。由于生意做得活，讲究质量、薄利多销，且李老板为人仗义，生意逐渐兴旺。因经营得法，饭庄扩张，不久“天津同源茂饭庄”的金字招牌就高高挂起。而后经过了解放战争、三大改造、改革开放，饭庄的发展状况也起起伏伏，至上世纪末，因门店拆迁等多方缘由掣肘，同源茂饭庄停业。但在2020年，时隔80年，相隔几代人，同源茂饭庄重整开张，选址在淮河文化广场会展中心对面，更是修缮、扩建至总面积3000平方米，堂口面积1000平方米。这家蚌埠老字号得以续写百年华章。

（参考自百度百科）

皖酒

（图片来源：皖酒网络店铺）

看了关于“吃”的老字号，再来看看这个“用来喝的老字号”，相信各位蚌埠人在餐桌酒席上已经和皖酒这个“安徽老字号”打过了照面。皖酒是一个与国同岁的白酒品牌，其酒厂建于安徽蚌埠市张公山，始于1949年，五十余年的酿酒历史在同行中并不算长，但已发展成我国大型酒业集团之一，更是安徽省白酒行业的支柱企业，它旗下的白酒品质很不错，属于典型的江淮派浓香酒风格，酒窖香浓、绵甜醇和，回味无穷。

（参考自百度百科）

雪圆小吃

（图片来源：必应图像）

吃喝完毕，在热闹的天桥花鸟市场里散步，你会发现蚌埠另一家老字号——雪园小吃部，“来都来了，再整碗汤圆吧……”雪圆小吃部由张成文成立于上世纪五六十年代，发展历史已有七十多年，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到。无论你在什么时候光顾营业中的雪园小吃部，总能看到有顾客排队，这足以证明雪圆小吃作为老字号的魅力。

（参考自百度百科）

丁家虎头鞋

（图片来源：百度百科）

“红到八十绿到老，驱灾辟邪平安到，红眼白耳绿鼻子，赶走鬼怪毛猴子，红嘴白牙绿眼珠，黄胡子来了病祸除，一针一线千层底，爱儿心意在手里，虎鞋一对念娘亲，儿孝女贤兴门庭”。蚌埠的老字号有吃有喝还有穿，歌谣中描述的即传承多年的丁家虎头鞋，它们曾经是蚌埠老一辈们送给孩子的美好祝愿。如今丁家虎头鞋的制作工艺经过历史的沉淀逐渐发展成熟，更是获得了蚌埠市市级非遗保护项目和安徽省“安徽老字号”认定。在工业化的时代，仍然坚持手工缝制的丁家虎头鞋除了穿在小朋友的脚上，也更作为一种收藏品，带着老一辈的美好祝愿与蚌埠一起走在路上。

（参考自百度百科）

和平乳业

（图片来源：和平乳业官方网站）

接下来这一位“安徽老字号”更亲民，可以说它是不少蚌埠人从小喝到大的品牌，相比蒙牛伊利等名声在外、追求更大鲜奶市场的牌子，蚌埠本地的和平乳业似乎只在意蚌埠人早上能否喝到一杯温热的保鲜奶。从1953年到2022年，从最初连商标都没有到如今的6个系列几十个品种，从十来头奶牛到现在种养加销一体化的全产业链布局，和平乳业也在几代蚌埠人的注视中完成了蜕变。

（参考自百度百科）

显臣中医

（图片来源：显臣中医骨科官方网站）

最后，提起老字号，自然不能略过老中医，蚌埠张公山附近就有这样一家老字号诊所：“显臣中医骨科诊所”。显臣中医骨科历史悠久，是一家以传统中医缓解处理各种疑难骨病的老牌机构，由老中医张显臣之女张寒秋（技术传承人）创办。在这家医院的官网上写着这么一句话：“显臣传承的不仅仅是一种技术，一种文化，更是一种精神！一种品质！显臣永远会心系百姓健康，发扬中医特色，创建百年品牌。”

（参考自显臣中医骨科官方网站）

除了以上品牌，蚌埠还有团结牌肥皂、卢氏膏方、老淮滨小吃等安徽老字号，更有那些虽然还未被正式认定，但已在蚌埠人心中留下深刻烙印的老品牌，各位还知道哪些蚌埠的老字号，与它们又有什么故事呢，欢迎留言讨论~

（实习生陈劲宇）

蛋仍再痛 · 发表于 2023-8-14 15:25:43

此同源茂非彼同源茂

一生痴心 · 发表于 2023-8-14 15:28:57

小年轻呀

WAMCWFT · 发表于 2023-8-14 15:31:04

蚌埠公泰酱品厂蚌埠淮河鞋厂蚌埠团结肥皂厂蚌埠虎头火柴

WAMCWFT · 发表于 2023-8-14 16:00:55

蚌埠公泰酱园，筹建于1930年，1931年淮河大水以后，正式开张营业今返90年。具体生意，由公泰创始人之一何近仁负责照应。公泰酱园开张以后，由于店里货好，伙计待人热情，在做买卖中严守信用，很快便在远近城乡百姓中，赢得了信誉。不多久，便在上海、淮南、阜阳、临淮关、明光建立了分号，在芜湖建立了“鼎泰”联号，在南京建立了“万美”联号。所产大头菜、培瓜、芽姜、辣椒丝、萝卜头、酱油、各种辣酱、豆腐乳等著名产品，在津浦铁路沿线各地，销路甚广。篓装公泰大头菜等产品，成了馈赠亲友的上好礼品，外地客人来到蚌埠，都要买上几篓。公泰所生产的酱油，更为考究。豆瓣一定要在春天做好，夏天在后场晒透，第二年才能榨酱油。榨出的酱油，按时间先后，分别存放在三个缸内，翻缸三遍，等酱油过了性之后，才能向外出售。公泰的酱油，只用豆瓣酱榨取，不许用其他原料代替。公泰的酱油分蔑抽、特抽、二抽等多种。所谓“蔑抽”，是用一细竹篾编制的小篓置入豆瓣酱内，待豆瓣酱的原汁浸入蔑篓以后适当兑入稀糖酱，取出封装。这种蔑抽酱油，浓度高、味道鲜，色泽美，又称“三伏抽油”，是公泰酱园赠送上层人士品尝的特别产品。

一盒小小火柴，承载了多少儿时记忆。上世纪六十年代过来的蚌埠人，一定还会记得那个年代，不少街道小巷的人家的堂屋里、大门前，堆满方方正正的火柴盒的情景。蚌埠火柴厂作为上世纪中国火柴界的“五朵金花”（泊头、开封、安阳、济宁、蚌埠）之一，以虎头牌火柴为代表的产品畅销华东地区，可称为蚌埠这座工业老城的烫金名片。

蚌埠团结日用化学有限公司，其前身是1947年建厂的蚌埠市日用化学总厂，是安徽省生产日化产品的重点企业。本公司主要生产洗衣皂、透明皂、香皂、皂粒、洗洁精、工业甘油等系列产品，产品除内销外，还销往香港、越南、马来西亚等国。“团结”牌商标被命名为安徽省商标，洗衣皂、甘油在上世纪80年代就荣获省、部优产品。