韭菜合子。

珠城范

农家土味传统美食——韭菜合子，有打鸡蛋的和不打鸡蛋的两种，虽上不了厅堂，几乎家家户户人人都喜欢吃，就地取材，想吃就做，简单、快捷、新鲜、营养、美味、地道，因为是手制和曾经的普通普遍以及广泛存在，所以极具烟火气，别看它现在默默无闻几近被遗忘，一定会像黄瓜、西红柿、西瓜、梨子、苹果、大蒜等蔬果一样，越来越被人们所喜爱，而甜品甜饮已现没落之势，煎炸烧烤早晚也会日薄西山。因为中华文明是靠天吃饭的农耕文明，中国传统农业生产以粟栗谷类为主，中国人的传统饮食的主食也是这些，它决定了中国人的独特胃口和肠道结构，其深烙在中华民族的基因里。这种饮食是自然的，水是山川河流地下水，蔬果粮食是地上生长的，家禽蛋类都是在田野里散养的。作料，比如葱姜蒜，辣椒、八角、花椒、茴香、陈皮、芝麻等本身就是地里的物产。这些都符合中国人的胃口，北方人吃面吃不够，南方人吃米吃不够，甜食烧菜大荤只能偶尔吃，米面等主食易胖，就是最养人最好的例子。管中窥豹，以小见大，大家想想是不是这个道理。

炊烟小路

这不仅仅是农家土味，过去大部分家庭都吃，我现在还经常做

皖北好风光

经常吃。

皖北好风光

里面加鸡蛋。

大美蚌埠

是盒子不是合子！

珠城范

大美蚌埠 发表于 2023-05-29 14:35
是盒子不是合子！

确实是合子

云在指尖

还没有我做的漂亮呢？

浮尘若梦

要么不吃，要么尅的胀肚

三星照林实名认证

韭菜盒子俺老伴做的最好了，新鲜的韭菜再切点馓子和摊好的鸡蛋饼和馅，用薄薄的面皮包裹后放在平锅里煎熟，味道好极了！

出租车老朱

解放一路北头路西那家晚上卖，韭菜盒子、油饼、稀饭、豆浆，生意好的很。

happyqian

余庆苑西门有家韭菜盒很好吃

欲穷千里目

浮尘若梦 发表于 2023-05-29 15:22
要么不吃，要么尅的胀肚

不是熊吆。

zhg

韭菜盒子不错，就是下面的板子还是锅盖看着倒胃口

zhg

韭菜盒子看着不错，就是下面的板子不那么好

anxiangshuying