今日小寒 | 小寒连大吕，欢鹊垒新巢

蚌论咖喱

冬春交替、冬为春序。在严寒气息下，灵动的万物逐渐感知到了春的临近。今日11时23分，二十四节气中的小寒来到我们身边，一年中最寒冷的时节到了。

小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。在气象记录中，常有“小寒”比“大寒”冷的时候。到了如此寒冷的时节，河流冰封，土壤冻结，北方冷空气不断南下，天地万物，一片寂寥。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。

小寒三候

雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始雊。

一候雁北乡（xiàng）：阳气已动，所以大雁开始北迁。

二候鹊始巢：北方到处可见喜鹊，并感觉到阳气而开始筑巢。

三候雉始雊（gòu）：雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

小寒天气

我国南北地区在气候上有很大的差异。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气冷；但对于南方大部地区来说，却是大寒节气要比小寒节气更冷。小寒节气冷空气降温过程频繁，但达到寒潮标准的并不多。

蚌埠今天阴天，东北风3-4级，空气质量良，最低气温-3℃，最高气温3℃。预计明天白天多云，最低气温-10℃，最高气温4℃。

小寒习俗

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。小寒正处二九、三九时段，“冷在三九、四九”，其严寒程度也就可想而知了。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓。古时，人们对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

探梅

此时腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

腊祭

“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的本意是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。

“腊祭”含意有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献；三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。

菜饭

到了小寒，一些地区会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，一般会用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口，甚至可与腊八粥相媲美。

黄芽菜

据记载，旧时许多地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。古代条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的匮乏。如今，人们的生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

糯米饭

一些地区有小寒早上吃糯米饭的传统。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

小寒养生

小寒节气，天气寒冷，从生活到养生，都有许多需要讲究的地方。生活上，小寒之前要做好防寒抗寒准备，储存食物，准备衣物，小寒一到，要做好日常保暖。饮食上，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。日常饮食中国，小寒时节的到来，人们饮食以食用羊肉等暖性食物常见。江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，也是说，这个节气，年轻人注意不要食用过多肥甘厚味，辛辣之品，以免长出痤疮之类。在饮食上，南京和广东在饮食上颇有自己的特色。

到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。养生中，小寒时节以进补为主，也是进补的最佳时节，但进补并非一味地大量食用滋补品，而需要针对性，并且要有一定的节制性。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

进补不要盲目。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

锻炼禁忌。民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

五运六气。小寒节气为五运六气中的最后一气，为太阳寒水所主，此时阴寒盛极，风寒之气主持天地，故为一年之中最寒冷的气候。而物极必反，重阴必阳，小寒之后，风木之气开始升发，故大寒节气为厥阴风木所司。虽其时阳气渐生，但仍处于萌动状态，故气候仍以阴寒之气偏盛。天人相应，在天为太阳寒水主气，在人体为足太阳膀胱经所主。足太阳膀胱经为六经之首，为人体之藩篱，而肺主皮毛、腠理，司汗府的开合，具有宣发卫气、防御外邪侵袭的作用，故为抗御外邪的屏障。

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