本帖最后由 蚌论小聪 于 2018-9-21 10:43 编辑
寒来暑往、四时更迭。 春山采茶，夏林寻荫， 秋月对影，冬雪探梅。 又是一年中秋来，一轮明月众人赏。
中秋，作为中国最最最传统的节日， 承载着中国千百年的经典之谛。
月下的故事常听常新， 唇齿间的美味却成为永恒， 天下唯美食不可辜负， 你，是否细品过中秋的美食？
说起中秋，其实中秋节从唐朝就开始过了，这天人们会吃月饼，会赏月，赏桂花，以赏月之圆象征人之团圆，寄托着思念故乡、思念亲人之情。
吃月饼的习俗，北宋之时流行于宫廷内，后流传到民间，当时并不叫月饼，而是俗称“小饼”和“月团”，合家分吃，象征着团圆和睦。
中秋吃螃蟹的习俗由来已久。俗语“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋之时，是螃蟹的最佳品尝时机。古时汉族的中秋宴以宫廷最为精雅，比如明代宫廷时兴吃螃蟹，将螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋，食毕饮苏叶汤，并用之洗手。
中秋节月饼和螃蟹已是标配，但其实老祖宗传下来的文化里，除了月饼，还有很多传统中秋食品。这些或有着美丽传说，或有着美好寓意，或是地方习俗的中秋食品，流传至今，经久不息。
桂花酒 月挂南楼，凉浮桂酒 自古我国就有中秋节饮桂花酒的习俗，屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆” “奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。在老一辈的记忆中，一个传统的中秋夜，三种元素是不能少的：皓月，月饼和桂花蜜酒。
田螺 中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”
柚子 柚子是中秋节必不可缺的水果，一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，错过可惜；二来柚子又大又圆、象征“团圆”。
石榴 中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。
芋头 北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。看着一年的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑。而且八月十五是土地神的生日，要好好热闹一番，在祭神时，有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上，以此来祭谢土地神。现在这种谢神仪式已不复存在了，但中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。 南方人在中秋节祭月时使用芋头，据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。
藕盒 中秋食藕也是寄托了团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外侧抹面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。
糍粑 四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等。中秋吃糍粑起源于春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而沿袭的传统。
桂花鸭 江南一带中秋佳节必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
桂花糕 中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”
中秋，一家团圆 与月共欢，把盏同饮 彼此陪伴，共品美食 每一口都从舌尖儿甜蜜到心坎
中秋将至 小编在此祝愿大家 阖家团圆，美美满满
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发表于 2018-9-21 10:39:53
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