自己动手做烤鱼

花婆婆 · 发表于 2016-6-26 14:28:29

1、罗非鱼一条,一斤多点,必须是活的。
2、从鱼的背部剖开洗净,肉厚的地方划几刀,撒点盐腌一会。
3、准备配菜,喜欢吃啥就放啥。
4、放油先炒不易熟的土豆、四季豆、胡萝卜、豆芽.再放其它配菜一起炒,炒的时间不要长,炒好用盐拌匀,将炒好的配菜放入烤盘。
5、锅里放油,放姜、花椒炸出香味,鱼身上撒少许干淀粉放锅中煎成鱼皮发黄。煎好的鱼背面朝上放在配菜上。
6、炒调料,锅中放油,依次放入姜片、花椒、葱、蒜、豆豉、老干妈炒出香味,放入厨邦酱油,放些水、盐、糖小火熬一会,倒在煎好的鱼身上。
7.烤箱210度烤30~40分钟就大功告成了。