龙虾江湖，群雄争霸开篇——潜江油焖大虾四招称霸江湖。

蚌论灰灰 · 发表于 2016-5-17 17:05:39

本帖最后由蚌论灰灰于 2016-5-17 17:10 编辑

当我在下午三点多走进这家虾店，想要探访这家虾店老板背后的故事的时候，老板却和我玩起了失踪。左等右等之际，进店的几个人都问我（我有那么像服务员吗？）：“老板，老板来？！”我以为是各位大侠来找茬，谁知，都是来定位子的，三点半来定位子，真的有那么好吃？

掌门人：傅建国
江湖绝学：潜江油焖大虾
杀伤力：四颗星

江湖历史：潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。每年5—9月，潜江油焖大虾生意甚是红火。

顾名思义，潜江油焖大虾第一招——“大”

据老板说，店里用的都是五钳以上大水库的虾，又大又干净，虾原虾质好。

挑好虾，就要清洗了，看十几个工人一个个的 “洗刷刷”。

吃虾最讨厌什么？拨虾线。在潜江，在清洗大麻虾的时候就已经把蚂虾剪头去尾，并且去虾线，在吃的更方便的同时，也能更加入味。

左等右等，可把老板等来了，那咱们来聊聊背后的故事呗？结果老板领着我就来到了厨房，丝毫不想跟我提他曾经怎么称雄河北，牌九，数花使其走入人生低谷，40岁起凤凰涅槃，4年的奋斗怎样使其的传奇人生再现辉煌的故事。那就进厨房看看吧。

潜江油焖大虾第二招——独特的烹制方法和食材的考究

潜江油焖大虾采用潜江龙虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒，美味佳境，其乐融融。大牌原材料，保证质量，蚂虾很有味，每次都很想用虾汤泡饭有木有？但是每次都在心里想：“会不会不干净，用的材料不太好吧”。这家店的老板说了，我们的虾汤可以泡饭！