帝娜朵拉冰淇淋 冰凉一“夏” 免费【品鉴团】

cuizhi

GELATO DI NATURA帝娜朵拉意大利手工冰淇淋是意大利米开朗冰淇淋公司自1982年开始至今一直从事的手工冰淇淋产品。30多年来，米开朗公司不断地从意大利的传统中汲取灵感，生产出了最正宗的意大利手工冰淇淋。

米开朗公司总裁皮埃·米开朗先生被誉为意大利冰淇淋的科学家，他实现了意大利手工冰淇淋转变为可以工业化生产的梦想，米开朗公司因此成为了世界上唯一实现意大利手工冰淇淋国际化的企业。在2006年12月27日意大利共和国总统乔治·纳波利塔授予皮埃·米开朗先生“骑士荣誉称号”。

在30多年的历史中，米开朗始终选购最高品质的原材料，严格监控生产流程。米开朗公司拥有ISO(International Standardization Organization)22000：国际食品安全管理组织合格证书、英国零售管理组织签发GSFS(Global Standard of Food Safety)国际食品安全合格证书、ISO（International Standardization Organization）9001:国际食品质量管理组织合格证书、BRC(British Retail Consortium)英国零售管理组强签发GSFS（Global Standard of Food Safety）国际食品安全合格证书、U.S.Food and Drug Administration美国食药品管理组织注册证明。这一切的目地只有一个：让我们的顾客享受最新鲜的、最天然的、最安全的冰淇淋产品。帝娜朵拉手工冰淇淋现以遍布：美国英国 法国 德国 苏格兰 比利时 荷兰 丹麦 瑞士等二十几个国家。

在其发展的第31个年头，米开朗公司把享誉全球的帝娜朵拉意大利手工冰淇淋带到了中国，让中国的消费者也能够与意大利及全球的消费者一同享用最优质的意大利手工冰淇淋以及最优良的服务。

碰碰凉董事长李一宁先生与帝娜朵拉品牌创始人米开朗 皮埃罗先生，先后进行了七次的接触和商业洽谈，在双方共同的努力下，于 2013年1月30日正式将帝娜朵拉品牌引进到中国市场。

（碰碰凉：沈阳，郑州两大国际化生产基地，4大鲜奶恒温贮藏系统，15条国际进口生产线，28个省市自治区产品流通，40余辆自有冷藏运输车，低温冷链遍布全国，300余例终端产品解决方案，600加连锁店，1000吨以上低温冷库储存能力，20000吨以上冰淇淋年生产能力，专注商业冰淇淋21年。）

在强大的碰碰凉支撑下，帝娜朵拉从进入中国市场以来受到广泛的关注，截至2013年底在不到一年的时间里，在上海，北京，天津，深圳，重庆，沈阳，成都，宁波，海南，新疆等十几个城共开设40余家门店。深受顾客的喜爱。

      2014年是帝娜朵拉发展的重要一年，随着市场的发展，战略目标的设定，帝娜朵拉在中国将拥有超过200家门店。划分为帝娜朵拉市场部和帝娜朵拉运营部。完善及更好的发展帝娜朵拉，打造中国市场冰淇淋行业第一品牌。

帝娜朵拉冰淇淋与传统意式冰淇淋的差别

帝娜朵拉冰淇淋除了是一种真正天然、健康的享受外，她还给中国消费者带来了之前从未接触到的美味；并且这个品牌更会给中国人带来意大利美食中真正的经典极品。

与传统的意式冰淇淋相比，帝娜朵拉公司在Gelato的生产上做出了重要的突破——那就是运用科学的手段彻底解决了产品的安全问题，进一步提高了品质，完善了生产工艺，实现了产品的标准化。下面，我们要将帝娜朵拉为意大利冰淇淋所作的几点贡献逐一进行分析：

1.      安全性

传统的意式冰淇淋使用前店后厂的生产模式。在此模式中，设备的清洗是靠人工操作完成的，有主观人为判断误差， 因此存在产品安全问题。米开朗冰淇淋是运用完全封闭，无人操作，多层检测，全电脑监控的CIP杀菌系统，无任何主观判断差异，达到了100%食品安全保障。

2.      标准化

由于帝娜朵拉冰淇淋使用的是标准配方，因此在目前近二十个国家中，消费者无论于何时何地购买产品，其享受的是口感与组织状态完全一致的冰淇淋。

3.      原材料的选择

帝娜朵拉冰淇淋的原材料一向以全球顶级的标准来选购，这样就能够保证将每一个冰淇淋的口味都发挥到极致。我们使用的原材料有：意大利皮埃蒙特大区的榛子、意大利西西里岛的开心果、法布芮的阿玛雷娜樱桃、印度的芒果、泰国金枕的榴莲等。

4.      完美的工艺

体现在：A.均质：我们采用150-200帕的高压均质设备，使得不同原料在

子层次上融合为一体，延长产品的保质期。

B.老化：老化时间至少4小时，老化过程中，会使分子形成物理网状结构

使产品的组织状态更完美、稳定。

C.硬化：前店后场的传统意式冰淇淋无此环节，即便是冷冻也只能达到表面硬化，而我们的产品在整体上达到了全面硬化，将产品口感和组织状态固定住。

5.      空气填充

帝娜朵拉生产线所使用的连续式凝冻机具有可操作、可调整的空气填充机制，使我们能够决定并控制产品的膨胀率。而传统间歇式凝冻机无此功能，是设备外部的天然空气进入到产品中，因此膨胀率是无法控制的。

6.      科研领先

帝娜朵拉的所有配方是专门针对一种冰淇淋口味而特别定制的，保证此种口味的配方具有唯一性，保障了出品的最佳效果。其它意式冰淇淋的配方较为单一，缺乏科学性和针对性。

大鵬鳥

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liluwuha

哥，你做我边上啊~赞个！

俾格米矮人

楼主可敢写点自己的真实感受？？

cuizhi

俾格米矮人 发表于 2014-7-11 09:40
楼主可敢写点自己的真实感受？？

我自己的感受就是没吃饱！！！！！

liluwuha

试吃活动呵呵，尝到为止拉~{:soso_e151:}