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好吃而不懒做，是吃货的必备基本素质——2014年3月6日更新

先戒烟再限⑨

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电梯直达

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发表于 2014-3-6 07:33:31 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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红烧鱼：实不相瞒，烧鱼一直是我弱项。每次煎鱼都破相，今次得到点化，终于煎出完整的鱼皮。汤汁啥的都不放了。
蒜香排骨：蒜香排骨是粤菜，讲究的是咸香、外焦里嫩。肋排剁成段，大蒜多多的，拍碎，用蒜捣捣出蒜汁，和糖、盐、生抽、耗油、黄酒、葱姜一起腌。腌的时候加入油，便于锁住排骨里的水分。炸之前挑出葱姜蒜，裹上生粉、蛋清。

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日天88 实名认证

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发表于 2014-3-6 07:36:07 | 只看该作者

貌似味道不错

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发表于 2014-3-6 08:09:46 | 只看该作者

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五月光爱水的鱼

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海军实习版主

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发表于 2014-3-6 08:14:05 | 只看该作者

怪好！

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追求健康生活

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发表于 2014-3-6 08:17:40 | 只看该作者

煎鱼啥秘方啊？为啥鱼皮不破呢？

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锅烧热，用生姜擦擦锅在放油，就不会破皮了发表于 2014-3-12 19:26

蚌埠小地主

国内倒油晃动烧热，要很热再完全晾凉，就行了发表于 2014-3-6 14:43

弄点面粉洒在鱼皮上，一点点，我看家里老人这样做的发表于 2014-3-6 11:39

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超越海纳百川

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发表于 2014-3-6 08:26:52 | 只看该作者

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发表于 2014-3-6 09:04:36 | 只看该作者

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发表于 2014-3-6 09:11:23 | 只看该作者

有点技术

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发表于 2014-3-6 09:27:48 | 只看该作者

排骨看到流口水

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发表于 2014-3-6 09:53:38 | 只看该作者

不错

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发表于 2014-3-6 10:03:05 | 只看该作者

知道了

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毛里求丝丝

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12^#

发表于 2014-3-6 10:19:20 | 只看该作者

看着不错不过我估计得一个月不能吃酱油

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蚌埠小地主

我滴还能那啥了？发表于 2014-3-6 14:44

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陆军禁止发言

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发表于 2014-3-6 11:56:40 | 只看该作者

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发表于 2014-3-6 13:31:28 | 只看该作者

看着真不错。

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蚌埠小地主

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15^#

发表于 2014-3-6 14:44:46 | 只看该作者

早知道我点化你了

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