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鲜美盐焗虾~~~~

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发表于 2013-7-24 12:01:47 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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夏天最爱买的虾，今年的虾比往年贵几块，再贵也要吃啊，油焖，白灼，香辣的俺都喜欢，今天试试盐焗，赶脚比白灼的还鲜，白灼在煮的过程中一部分鲜味会流失在水里而盐焗就可以最大程度保留虾的鲜味~~~虾洗净擦干表面水分~~~

锅里放上粗盐，厚度一厘米左右，加热几分钟后加入花椒和生姜~~

虾铺在盐上再盖上剩下的盐中火4分钟左右~~

拿出来抖掉虾表面的盐就行了~~

剩下的盐不用倒掉冷凉后装袋下次再用~~~

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楼主| 发表于 2013-7-24 12:02:08 | 只看该作者

本帖最后由折翼于 2013-7-24 12:03 编辑

重点：虾洗净后表面一定要擦干，太湿做好的虾齁咸，没法吃~~ 还有就是焗的时间不要太长，时间长就成虾干了，熟了就行。

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感觉好咸。。。。。发表于 2013-7-24 16:43

不过俺是油焖的，贤喜欢这样吃，O(∩_∩)O~ 发表于 2013-7-24 12:30

俺今天中午也尅虾，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-7-24 12:30

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发表于 2013-7-24 12:04:50 | 只看该作者

流口水了{:soso_e124:}

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(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-7-24 19:30

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折翼

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发表于 2013-7-24 12:10:10 | 只看该作者

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发表于 2013-7-24 12:11:02 来自手机 | 只看该作者

肯定好吃。

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一个字，味道好极了。发表于 2013-7-24 19:29

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发表于 2013-7-24 12:23:16 | 只看该作者

最近想学做寿司，请问你用的材料都是网上买的吗

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包寿司的紫菜超市里也有就是稍微贵一点，其他的材料这里有卖。发表于 2013-7-24 12:25

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毛里求丝丝

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发表于 2013-7-24 12:26:14 | 只看该作者

我滴做的太美味了

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这下你喜欢了吧。。发表于 2013-7-24 19:29

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发表于 2013-7-24 12:26:42 | 只看该作者

自己尅一份木有任何压力

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俺一个人能尅完2斤。发表于 2013-7-24 19:28

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折翼

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发表于 2013-7-24 12:28:27 | 只看该作者

额！俺今天早吧{:soso_e112:}

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折翼

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发表于 2013-7-24 12:28:53 | 只看该作者

前排，前排{:soso_e192:}{:soso_e200:}{:soso_e191:}

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亲一个。。。发表于 2013-7-24 19:28

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发表于 2013-7-24 12:29:31 | 只看该作者

我今天也买虾了，怎么没看见你的来？

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来俺家这里了啊，也不打电话给我。发表于 2013-7-24 19:27

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发表于 2013-7-24 12:42:13 | 只看该作者

下酒菜

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酒鬼。。。发表于 2013-7-24 19:27

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折翼

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发表于 2013-7-24 13:17:20 | 只看该作者

一直不敢尝试盐焗的，怕咸了。看折翼姐做过，俺就敢做了

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哎呦，没想到一道盐焗虾把你勾出来了，很久不见。发表于 2013-7-24 19:27

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发表于 2013-7-24 13:20:56 | 只看该作者

还不错

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谢谢哈，，，发表于 2013-7-24 19:26

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lytx开开心心

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发表于 2013-7-24 13:43:49 来自手机 | 只看该作者

相当好哦！

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谢谢妹妹夸奖。发表于 2013-7-24 19:26

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