春卷皮，想说爱你还真不容易~~~

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小吃街里有家卖这种用春卷皮包生菜，黄瓜丝，炒肉的卷饼，5块钱一个味道还行，琢磨着咱自个捯饬看看咋样，以前看过别人做春卷皮，看着有难度一直没敢尝试，还是鼓足勇气挑战一回吧~~那个爱吃春卷皮的Mis.Mrs-Liu你想不想试试~~

面粉用水分次搅成面穗


然后揉成团

用手蘸水一点一点把水揉进面里~


揉成稀稀的面团


用水盖过面团来醒面~~

醒个两小时后倒出水，再把团揉匀~~


最后的状态就是手抓起面团顺着往下流~~


锅烧5成热，把手里的面团在锅里画个圈然后提起（醒的不好是没法提起的）


等面皮边翘起，整张面皮没有白点就熟了~~

俺技术不到家，做出来的春卷皮不是很匀~~

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昨天在菜场很幸运的买到这种球形生菜，一般那种散的不适合生吃~~

下面开始捯饬肉的部分~~~
锅里烧热油把肉片炒变色~~

素慎

锅是苏泊尔的不粘锅？

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然后加生抽，老抽，盐，料酒炒到没有水分，肥肉出油，然后加点辣椒粉和孜然粉，再炒炒出锅。

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重点哈，尽量用不粘锅来做，锅里温度不能高，高了会把抹在锅里的皮一起提走滴。

bj807实名认证

看起来  就不错  好吃

肯定     不止5块   

bj807实名认证

起的都   怪早      

忙碌的一天    又开始了         

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赶紧买不粘锅



急求不粘锅一只

素慎

我讲来重点还没上齐来。肉是关键。

素慎

嘿嘿，少了点沙拉酱和番茄酱。（沙拉酱含转基因大豆，少吃吧？）

不再帅的男人

说实话这个一般人做不来的。{:soso_e179:}
看着就想尝尝。{:soso_e124:}

ask

我觉得肯定比卖的好吃

lht84实名认证

洼地，肉就是重点，看着不大好，卷20张！

蚌字007实名认证

皮子真薄,高手.

CZW4986

你就是大师，一点不错，这几年春节，春卷皮就是我的心结，我家过年必须要包春卷，但是，每次买春卷皮太早，春卷皮不管用了，太迟，买不到，谢谢你的演示，听说你家楼下的菜场有现做现卖的？