倍儿好吃的水煮牛肉！！！！

折翼实名认证

老爷子上超市带了一块牛肉，整整齐齐的一条，没油也没啥筋， 正好是做水煮牛肉的好材料~~
水煮牛肉的做法和水煮鱼差不离，就是腌的时候先加少许清水抓匀，然后再加盐，胡椒粉，鸡蛋清，色拉油腌渍，这样做出来的肉很嫩~~



相机没电就没拍过程，我是用黄豆芽垫底，也可以用芹菜，大白菜等等~~


家人尝过之后一致表示，以后就别做水煮鱼了，要做就做水煮牛肉！！！

折翼实名认证

味道好极了、、

一日一天2

折翼 发表于 2013-3-9 16:52
味道好极了、、

有这个菜，我最少能吃3碗米饭{:soso_e113:}

阿卡嘟嘟

看着不错。来自: iPhone客户端

孙娟娟

我 想吃，，，，，，，给我送点来

zh-0427实名认证

川菜。大爱。

zhoujia9988

求做法，教教俺！谢谢！

钻石王老五实名认证

给我留点{:soso_e113:}

折翼实名认证

zhoujia9988 发表于 2013-3-9 18:07
求做法，教教俺！谢谢！

牛肉(里脊)大约一斤，横着纤维的纹路切片（不用太薄），用少量清水抓匀，如果买的肉含水太多就不用这一步，加盐，胡椒粉，淀粉，料酒，色拉油抓匀备用，锅里烧热油下葱姜爆香后放入黄豆芽煸炒，然后加水煮，另外用一个小盆加点水倒入半袋水煮鱼调料煮开过滤去渣然后倒入黄豆芽里再煮一会，捞出豆芽放在大汤盆里垫底，锅里水继续烧开把肉片均匀放进去煮开后2分钟关火倒入汤盆里，在肉片上撒点辣椒粉，花椒粉，切碎的蒜苗，烧点热油浇在肉片表面即可。

Mis.Mrs-Liu

姐姐，最近舍得花钱买牛肉，哈哈哈明天就照着姐姐做，冰箱里还有从家里带来的牛肉，我们隔天做炖牛肉吃，还没吃过水煮的

zwj73101实名认证

{:soso_e179:}

爱喜来宝1122

川菜。大爱。

bj807实名认证

我还是  喜换 吃    羊肉         {:soso_e106:}

哪天做    水煮羊肉      可能顺          {:soso_e133:}

素慎

实际上是热油烫熟的，嫩！

最后⑴秒

感觉味道也好极了。。可是，就拿蛋清啥的腌了，真的会很嫩呀？