~~~~~花神咖啡，我们能不能好聚好散？！~~~~~

水糖糖 · 发表于 2012-9-26 23:37:18

本帖最后由水糖糖于 2012-9-27 12:33 编辑

欠债的，真的是传说中的大爷？？？？？

为什么我做的东西价格高？发一组图片说明一下

这是9月16号，有个客户喜欢凤梨馅的月饼，定制了10个，看看我是怎么做的馅料

买2个进口新鲜菠萝，8元一斤，7斤多，56元，冬瓜5元。

菠萝和冬瓜榨汁后，取瓤，加上麦芽糖和蜂蜜，在锅里炒到干燥成型，这个损耗非常大。

计算一下，每个月饼成本接近10块。。。。如果用冬瓜+菠萝味道的添加剂，那就太简单了。。。一个月饼重量是100克=馅料80克+面皮20克，菠萝和冬瓜的价格就是60元，就做10个月饼！这就是水糖糖的品质！价格低的月饼，我绝对不做。

水糖糖 · 发表于 2012-9-26 23:39:00

本帖最后由水糖糖于 2012-9-26 23:40 编辑

我水糖糖做的烘焙，一直是坚持纯正原料，各式蛋糕点心一律不用化学添加剂，
我的客户都是慕名而来，只为品质。

譬如，做糕点用得最多的是鸡蛋，现在超市卖5块钱一斤。如果用鸡蛋粉精，用3克就可以替代一斤鸡蛋，3克的价格是3毛钱不到。。。。
别人用不用鸡蛋粉精，我不知道，（知道也装不知道）我只保证我不用，

我水糖糖敢赌咒发誓：我要是用过一克，天诛地灭不得好死！

小女子做点生意糊口不容易，欺负我、敲诈我的人，天诛地灭不得好死！

唉，我一直是做高端的个人客户，都是讲究品质的老主顾。
商店卖的货，人家要考虑的是成本、是有竞争力的价格，我的东西确实不能供应到商铺里，以后再也不干了。