折翼 发表于 2012-7-24 12:54:34

俺滴米酒完美呈现~~~~

经过一天半时间，俺滴米酒成功诞生，下面介绍做法哈，糯米一斤泡一晚上锅蒸30到40分钟，盛到干净小盆里冷凉到30度左右，用少量温开水把米打散，不能太多，让米粒不成团就行了，然后加进四分之一袋安琪甜酒曲拌匀，把米酒用勺子压实在中间挖个洞
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盖上盖子套上塑料袋，包上旧毛巾（天热，不要太厚哈）放在屋里（咱家客厅温度33度）下面的图是放了近24小时的样子，已经出酒了，尝了点甜味不是很重，然后继续包起来捂着。
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又过了几小时，米酒完全好了，很甜，有点齁嗓子
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折翼 发表于 2012-7-24 12:54:53

本帖最后由 折翼 于 2012-7-24 13:03 编辑

做米酒时用的盆和手都要干净，无水无油，尝米酒用的勺子也是哈。

一袋安琪甜酒曲是8克，说明上是一袋能做2到2.5公斤，俺称了一斤米泡的，所以就加了大概四分之一袋。

番茄小妍 发表于 2012-7-24 13:04:13

恭喜恭喜

龙须 发表于 2012-7-24 13:12:25

您做的，我看都很完美。:victory:

朶啦快跑 发表于 2012-7-24 13:15:13

亲，你真酷！

笑看落花 发表于 2012-7-24 13:15:40

求求你,给俺来一碗吧

我不是坏人 发表于 2012-7-24 13:21:07

不得不说 折翼姐真厉害！

limingly 发表于 2012-7-24 13:23:56

太有才了，佩服啊

漂亮女孩 发表于 2012-7-24 13:40:32

{:soso_e179:}才女

迷失の行走 发表于 2012-7-24 14:13:04

加点红豆汤！再来点小元宵~~~

寂寞め冰淇凌 发表于 2012-7-24 14:14:22

上次我也做了    然后全没吃   坏掉了!~

天南地北爱蚌埠 发表于 2012-7-24 14:21:10

看上去很好{:soso_e179:}

mickeymouse 发表于 2012-7-24 14:21:11

冰着吃~~

小小蝌蚪 发表于 2012-7-24 14:38:32


很重要，酒香也怕巷子深

五月光爱水的鱼 发表于 2012-7-24 14:48:41

得，卖米酒的也要下岗了！哈哈！
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