amyginger 发表于 2014-2-19 16:51:57

自己做就是放心，听说饭店都是扇贝壳反复利用:Q

wyc0204 发表于 2014-2-19 16:56:07

最后的照片是蒸之前还是蒸之后啊？？这个在哪买的？

bbxfl 发表于 2014-2-19 20:37:55

珠城五步 发表于 2014-2-19 16:28
国强路鱼市那家最大的海鲜档口就有，小的20大的26一斤，要买选全闭合的，不要选微微张口的。

都是活的吗

燕子衔泥 发表于 2014-2-19 21:24:40

货真价实看上去就好吃

睿于妈妈 发表于 2014-2-19 22:23:23

看着真好，明天中午我也试试，

百毒不侵L 发表于 2014-2-19 22:51:58

好棒~

云且留住 发表于 2014-2-20 08:30:54

看着就想吃~~~

irizz 发表于 2014-2-20 09:08:23

上花轿婚纱摄影 发表于 2014-2-20 09:11:24

大鵬鳥 发表于 2014-2-20 09:15:30

:victory:

陈晓 发表于 2014-2-20 10:00:36

可以，有够新鲜！

山魈 发表于 2014-2-20 10:37:43

:victory::victory::victory:

alicia 发表于 2014-2-20 13:11:28

请教下, 扇贝的壳好开不? 要不要泡水去沙子什么的?

蚝之味 发表于 2014-2-20 13:25:04

alicia 发表于 2014-2-20 13:11
请教下, 扇贝的壳好开不? 要不要泡水去沙子什么的?

拿把刀子，顺着扇贝开口位置刺进去，刀口贴着贝壳里面，会感觉到有个肉和壳子连在一起的，那是瑶柱，把他割开扇贝就算打开咯，记得扇贝打开后里面会见到一块黑色的囊状物，要去除那是内脏，然后在扇贝上用刀花出个井字。方便作料入味，剩下就是加作料上锅咯，但是大火蒸的话不要超过8分钟，不然肉会变柴！

毛里求丝丝 发表于 2014-2-21 10:21:24

搞的好漂亮 啊
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查看完整版本: 买到新鲜扇贝自己烧！很美味哦！