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过客莫莫 发表于 2013-7-6 00:52:53

半夜三更，嘴巴馋了，怀念小时候的味道

小时候的夏天
学校门口经常会有的小摊
不知道有没有人吃过
有没有人记得

过客莫莫 发表于 2013-7-6 00:53:13

本帖最后由 过客莫莫 于 2013-7-6 00:54 编辑

万能的百度
上面有详解
好像上次吃到是5年前
在滁州
娃鱼
http://a.hiphotos.baidu.com/baike/s%3D220/sign=5b9941cc15ce36d3a60484320af33a24/4ec2d5628535e5dde73d18c976c6a7efce1b6296.jpg
蛙鱼（不是娃鱼）并非娃娃鱼或是跟鱼有关的食物，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名 吃时洒上榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中，中学时代在徐州的小摊上吃到肚饱为止。 此小吃在鲁西南、鲁南、苏北（尤其济宁、枣庄、徐州）一带颇为热门，走在济宁、枣庄等城市的大街小巷里都有卖的，价格实惠。很多80后的人是吃着他长大的。
北京叫“漏鱼” ，是用绿豆粉做的
制作做法：
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。
另有一种凉粉叫漏鱼，它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状，倒入架在缸上漏盆中，缸内放半缸凉水，淀粉从漏盆的洞内漏出，像蛤蟆骨朵儿，一头圆一头尖。食用时用漏勺将凉粉捞出盛在碗里，浇上佐料即可

过客莫莫 发表于 2013-7-6 00:55:23

图片还是度娘那找的
哎
上次吃到是6年前
在滁州了
蚌埠现在还有咩

heng340304 发表于 2013-7-6 06:30:15

好像没了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

怒海萍踪 发表于 2013-7-6 06:41:09

领导吃的这个价不算多了，还没上海鲜呢

日天88 发表于 2013-7-6 06:46:43

这是啥？貌似凉粉:lol

折翼 发表于 2013-7-6 07:07:32

炒凉粉？？？

irizz 发表于 2013-7-6 07:38:30

红色、小肚兜 发表于 2013-7-6 07:54:03

娃娃鱼？？？？？？？？？？？？？

jastmine 发表于 2013-7-6 08:16:54

这个是啥子

毛里求丝丝 发表于 2013-7-6 09:08:12

求科普

zsq 发表于 2013-7-6 09:13:14

这个是啥子该？

宝贝油画 发表于 2013-7-6 09:24:32

蚌埠哪有这个？

陈晓 发表于 2013-7-6 09:29:20

你上的学校估计不是蚌埠人开的，谁吃过这个东东啊？

夏影 发表于 2013-7-6 09:38:18

看起来象娃娃鱼

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