风云变换 发表于 2013-6-6 14:03:31

今天做的梅菜扣肉

今天做的梅菜扣肉：材料：五花肉，梅干菜，葱、姜、蒜、八角，1：把梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切:2：将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面反复涂抹上三-四层老抽，3：将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，4：将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片，5：锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟，6：将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时，7：取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。现在上图：

漂亮女孩 发表于 2013-6-6 14:04:41

你五毛，我五毛！:Q

风云变换 发表于 2013-6-6 14:05:45

沙发自己的

半空中 发表于 2013-6-6 14:05:57

很好、、

风云变换 发表于 2013-6-6 14:06:51

半空中 发表于 2013-6-6 14:05 static/image/common/back.gif
很好、、

谢谢{:soso_e181:}

风云变换 发表于 2013-6-6 14:07:41

漂亮女孩 发表于 2013-6-6 14:04 static/image/common/back.gif
你五毛，我五毛！

沙发被你抢去了{:soso_e113:}

lht84 发表于 2013-6-6 14:11:43

一菜2吃做的漂亮

菜瓜 发表于 2013-6-6 15:38:33

手艺不错{:soso_e179:}

yrwlr2000 发表于 2013-6-6 15:45:33

做的真好

风云变换 发表于 2013-6-6 15:51:31

lht84 发表于 2013-6-6 14:11 static/image/common/back.gif
一菜2吃做的漂亮

的确很好吃，一点都不腻

风云变换 发表于 2013-6-6 15:51:57

菜瓜 发表于 2013-6-6 15:38 static/image/common/back.gif
手艺不错

谢谢 ~~~~~

风云变换 发表于 2013-6-6 15:52:39

yrwlr2000 发表于 2013-6-6 15:45 static/image/common/back.gif
做的真好

自己做的干净，卫生

风景025 发表于 2013-6-6 15:58:42

确实可以，一定要照着做一下

风云变换 发表于 2013-6-6 16:14:39

风景025 发表于 2013-6-6 15:58 static/image/common/back.gif
确实可以，一定要照着做一下

自己可以做的 真正做起来一点都不麻烦

润物细无声 发表于 2013-6-6 16:28:40

搞的不孬
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