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陆军少将
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小时候就爱吃虾,没事就和小朋友一起到淮河边去捉虾抓螃蟹,虽然常常空手而回,但是依然乐此不疲。
长大后虾和螃蟹的价钱慢慢上升,吃的机会慢慢少了起来,但是依然爱吃。
结婚后,有了孩子。孩子也喜欢吃虾。隔三岔五就去买个几块钱的小麻虾,用面粉、姜末、葱花加上盐拌了油炸吃,小孩子特别喜欢吃。
小龙虾孩子也喜欢吃,在小龙虾上市的时间段里,我们经常能花很少的钱买到很多龙虾。
我们不喜欢买大龙虾,那种红得发紫的龙虾,看起来看起来好看,但是不好吃。我们喜欢买那种小一点的青皮龙虾。
青皮龙虾是刚褪过壳的嫩皮龙虾,上锅之后口感更好。连皮加肉都可以吃。既营养又保健。小孩子连皮吃还能起到补钙的作用。一举多得何乐而不为呢?
青皮龙虾因为品相不被看好,所以价钱比较低贱一点,这正合我的口味。在十点半之后,五块钱可以买到差不多一两斤呢。
买回来之后,首先要好好的清洗几遍。然后把尾部中间的那一页尾巴左右活动,慢慢的连肠子一起摘除,切忌直接摘除,直接摘的话,容易把肠子拉断在龙虾体内。其余的部位不需要用剪刀剪除,以免破坏龙虾的营养。根据口味可以适当的用料酒或者啤酒、盐、糖、葱、辣椒、生姜之类的加以烹调。具体的我也不是很在行,留给大师们说去吧{:soso_e113:}
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