【点评】我不是媒子之烧烤篇~~~爱吃烧烤店

mickeymouse · 发表于 2012-4-3 16:15:17

所谓美食餐饮板块，其实立意是比较明确的，大家可以把自己吃过的见识过的美味佳肴，或者用图或者以文表达出来，给没有尝试过的朋友分享下，
初衷是美好的，但是不知道从什么时候开始，有不同的声音出现，有关于媒子的怀疑，有同行人身攻击的质疑，怎一个乱字了得！
其实，作为食客，可以多点宽容的理解，作为商家，可以多点容忍的大度，作为同行，可以多点光明竞争的大气，何乐不为呢？
纵观整个论坛的餐饮板块，最火的无非就是3家，3个餐饮方面的代表，双胜烧虾顺心菜馆爱吃烧烤。
从小就不能吃辣吃咸，因此一直到工作以后才开始接触，报纸媒体都会说，高温烧烤会产生对人体有害的成分，尤其是邻居的一个女孩子，20出头就因为胃癌去世，家人更是反对，因为这个女孩子吃烧烤已经达到了一定的境界了！很多人都是偶尔才去吃一次，而她已经到了疯狂来的境界了，以至于后果不堪。家人严格规定，一年不能超过5次，（我好象这个月都3次了）
但是烧烤所带来的感官的刺激，是很多食品所不能比拟的，那更多是种氛围，是种市井文化的代表，一种可以掏心掏肺的相见恨晚的感触，一种淋漓尽致的酣畅！
不知道外地的烧烤是怎样的，蚌埠的烧烤似乎有个不成文的规定，要油光闪亮，所以羊油可劲的刷，要咸味入肉，盐像是不要钱似的撒，要大把孜然大把辣椒甩上去，要烟火缭绕满头满脑才够味, 不然，总是感觉欠缺了点什么。这个不是我喜欢的，不是我所能接受的。
前几天机缘巧合，去了传说中的爱吃烧烤，第一个感觉是，比较简陋，两楼之间的一个过道，类似小时候常见的弄堂了，穿堂风习习，可以预见夏天时候一定很凉快很惬意的，第二个感觉是好多眼镜哦，至少看见了3个戴眼镜的，不知道那位才是老板眼镜哥呢？
一个字曰之：等，终于大盘大盘的烧烤上来了。
首先我要尝的一定是羊肉串了，一个烧烤摊最基本的最考功夫的一定是肉串了。很实在的肉串，很丰满，入口很嫩！
我不知道别人是如何看待这家烧烤，我只能说，这个是最符合我的要求的一家烧烤！
没有太多的辣椒吃过后的口腔烧灼感，没有过多的油刷制后的分离，没有盐多产生的齁涩，没有烤老以后的干瘪，很嫩，或者有TX的口味重，没关系，另外配备了调料，你可以根据自身的要求添加，小小的DIY一把！！
鹌鹑，有个小小的翅膀烤糊了，都黑了，应该是左翅，啃了一条腿，真的很嫩，味道不错，可惜肚子吃饱了，实在吃不下去了，浪费得我很心疼的呢。
猪蹄，个人感觉没有鹌鹑好吃，很新颖的感觉，从没有吃过烧烤的猪蹄，觉得可以两个人分享一个！就我个人来说，我更喜欢烧成白蹄豆芽汤来得爽口！
奥尔良烤鸡翅没尝试，但是我知道我一定会品尝到的，因为我决定下次还去。
意见和疑问：
说了那么多的个人感受，我想，我不是只会歌功颂德的，我有心里的疑问，请爱吃烧烤的老板给予正面的回答，但是请理解，我没有任何的恶意！
1，肉串为什么那么嫩？几乎没有一家烧烤店可以达到，即使当时端上来是嫩的，再加加热就老了，为啥你家的可以一直保持？假如是使用了特殊的烤制腌制手法，那么我可以不询问，这个属于商业秘密，假如是采用了特殊的原料，我希望不是某些明令禁止的，大家懂的！

2，拜托老板，改良下你家的WC吧，OK？？马上天就热了，喝啤酒的人多了，这个，你懂的？？？？

建议：
1，每个桌子上放上小瓶装的调料，上菜时候可以多说一句：如果觉得味道不够，麻烦兄弟姐妹自己动下手，谢谢！
相信你这么说了，咱们都很容易接受！
2，可能是刚开业不久，很多人事都不那么娴熟，俗话说的好，人多嚯嚯乱，光看见人来人去，就是一个字：乱！
上错菜的，接待不到的，可能是分工不太明确，责任不具体，配合不到位，请老板和员工协商配合一下！
3，即使有不同的声音，对你的烧烤提出不一样的看法，请淡定！食之一字，众口难调，请淡定的接受来自不同方面的声音，相信大家都是把自己的看法说出来，只是表达方式不一样而已！做为商家，可以和气解释，请不要过于慷慨，你说是么？

最后，希望爱吃烧烤可以生意红火，多开分店！！