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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 累并快乐着的曲奇饼

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累并快乐着的曲奇饼

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发表于 2012-3-29 09:37:56 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 sofia123 于 2012-3-29 09:37 编辑

话说烤这个曲奇真不是一般滴累，做过这个饼干后，我的胳膊酸的两天都抬不起来！

早上看见某网站烘焙版挑战的帖子就动心了。新买的黄油和香草精还没有开封，这次正好就派上用场了。
今天的曲奇漂亮的让我自己都惊艳，嘿嘿！小小自夸一下！
方子是君之的。

低筋粉200G
鸡蛋50G
香草精1/4勺
黄油120G
糖分60G
细砂糖30G（糖粉和细砂糖我各减了5G，我不喜欢太甜）
烤箱中层190°十五分钟

1）黄油切小块室温软化，打至顺滑。
2）分两次加入糖打至体积稍有膨大。
3）分三次加入蛋液。
4）加入香草精搅打均匀。
5）筛入低粉用刮刀拌均匀后放入裱花袋。

累死人的裱花

出炉后的样子非常让我满意！

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zsq

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发表于 2012-3-29 09:42:47 | 只看该作者

看来都喜欢君之的方子

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发表于 2012-3-29 09:43:24 | 只看该作者

我喜欢减糖，他的方子都太甜了

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楼主| 发表于 2012-3-29 09:47:38 | 只看该作者

折翼发表于 2012-3-29 09:42
看来都喜欢君之的方子

其实君之的方子我用的不多，个人还是比较喜欢文怡的方子。

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发表于 2012-3-29 09:55:56 | 只看该作者

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楼主| 发表于 2012-3-29 10:04:16 | 只看该作者

irizz 发表于 2012-3-29 09:55

好想给来顶贴的亲们评分，可为毛我还不能评分呢？郁闷

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最少要到少将才行，你早呢发表于 2012-3-29 10:07

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发表于 2012-3-29 10:36:15 | 只看该作者

为了元帅

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发表于 2012-3-29 11:44:53 | 只看该作者

嗯，黄油少了10克，糖粉和糖共少了十克。

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发表于 2012-3-29 12:54:03 | 只看该作者

为什么会累成那样，难道楼主没有电动打蛋器吗？

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发表于 2012-3-29 13:21:56 | 只看该作者

打发黄油累的吗

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发表于 2012-3-29 13:22:15 | 只看该作者

不过挤花也累啊

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发表于 2012-3-29 13:29:16 | 只看该作者

君之的曲奇好吃吗？？

烘焙大坑里的同学越来越多了呀！

点评

等天暖和我想做ph的巧克力曲奇，垂涎很久了发表于 2012-3-29 21:17

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发表于 2012-3-29 13:44:16 | 只看该作者

呀，好看好吃

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楼主| 发表于 2012-3-29 14:28:00 | 只看该作者

星空发表于 2012-3-29 13:29
君之的曲奇好吃吗？？

烘焙大坑里的同学越来越多了呀！

这是我去年初的作品，做时已经减了糖，现在基本不用他的方子了。

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楼主| 发表于 2012-3-29 14:28:47 | 只看该作者

洛洛发表于 2012-3-29 12:54
为什么会累成那样，难道楼主没有电动打蛋器吗？

看样子你没做过曲奇，打发怎么会累呢！

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