【小酒馆的功夫菜（第Ⅱ季）】—“色香味意形：松鼠桂鱼”—【红颜&顺心菜馆】

怀远嚣张客 · 发表于 2012-3-27 16:59:04

本帖最后由怀远嚣张客于 2012-3-27 17:04 编辑

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红颜的菜品和服务不多说了，否则会有人把我当作红颜的托的，
在此强调一下，我去吃饭他真收钱了，所以不是拖。
不过因为是论坛的，所以很实惠。
——注：未说明ID。

不多赘述，上次去的时候红颜说松鼠桂鱼要预定，本着“吃不到嘴心不死”的吃货精神的理念，
终于提前一天预定到了。

一个蒜苗香肠，一个青椒剔骨肉，一个三鲜锅，一个水萝卜，
当然少不了松鼠桂鱼。
折后164（四套餐具）。着实的不贵。
松鼠桂鱼的折前价是110.
老板说是一斤半的桂鱼。
但请注意的是：这道功夫菜不能用斤两而论，因为不只是说在大排档，在一般般的酒店里面有钱买不到的菜品。
鱼刺全部挑尽，怕被鱼刺卡到的你，完全可以放心食用！

因为之前没吃过松鼠桂鱼，所以不知道做的是否纯正，但是就个人口味来说，十分好吃。
建议去的人多的可以点两条，因为一条真的会被很快抢光，因为真的很好吃。
真的做到了色香味意形俱佳。
老板还给盘边做了装饰，十分的用心。
口味偏酸甜，很适口，不用担心是油炸过的，因为热锅出菜完全没有油腻。

同去的有吃过松鼠鱼的，说这道菜最重要的在于刀工和火候把握，以前吃的是用鲤鱼，桂鱼因为肉更细腻所以做起来更难，
一不小心鱼就会断，整道菜也就报废了。

一个大排档能做这样的菜品真的很难得，具体的口味不再多言，我相信真正的“吃货”一定会已经口水忍不住了！
上图！~