酸菜鱼的做法，网上学的··

咝︷、唸.

原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）
将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块
将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用
将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀
将鱼片拌匀腌制15分钟
炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香
放入切好的酸菜翻炒3分钟
再加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来
将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟
将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可 ......


最爱·····

一日一天2

很不错，赞一个

折翼实名认证

我看你就是想混勋章的{:soso_e120:}

咝︷、唸.

折翼 发表于 2012-2-23 19:17
我看你就是想混勋章的

{:soso_e113:}     


看透不说透 ····才是好朋友···

Super丶Taxi

我一个人能吃一盆  不是洗脸盆   {:soso_e144:} 你懂的 ....

同花顺

这个好，。我喜欢、、

易羽实名认证

看着比饭店的好

沧海遗珠

这个好

五月光爱水的鱼

看着可以！

东海实名认证

太辣，好看不敢吃。{:soso_e127:}

Super丶Taxi

Super丶Taxi 发表于 2012-2-23 20:11
我一个人能吃一盆  不是洗脸盆    你懂的 ....

我本来想的是洗脚盆
{:soso_e119:}

胖胖恐龙

自己是烧不好的

追求健康生活

Super丶Taxi 发表于 2012-2-23 21:17
我本来想的是洗脚盆

看着图片刚有点食欲，你这人，可能这样滴.....

咝︷、唸.

胖胖恐龙 发表于 2012-2-23 21:19
自己是烧不好的

我自己烧了  味道不错

hello，沙琪玛

好功夫~