寒冷的冬日我期盼夏天，蓝色海洋——酸奶慕斯

水糖糖 · 发表于 2012-1-6 16:51:22

我爱蓝色，自由的颜色。。。幻想的颜色。。。
初次在韩国的蛋糕网站上见到这款蛋糕，那是三年前，当时觉得蛋糕怎么可以这么美。。。
09年初第一次做这款蛋糕，但是很失败，果冻层颜色不对，完全没有海洋的感觉，整个一碧绿色的湖水，囧。。。
时隔3年，再次做这款蛋糕，算是成功了百分之八十吧。唯独少了海洋动物，买的白巧克力没到货时间来不及，只能将百分百的完美留给第三次。。。

来福也曾经做过这款蛋糕，在她二女儿的一周岁生日会上，这个女人竟然可以第一次就做的百分百完美，羡慕嫉妒恨

拍了十几张图，只挑出了一张还算过得去滴，摄影学习的长路漫漫，我多想要红圈的百微{:soso_e105:}，考虑要不要送个给自己当生日礼物呢

酸奶慕斯体另外多加些芝士在里面，希望味道更醇厚些。

小山进的海绵蛋糕夹层，以前狂磕戚风，现在又开始死磕海绵。

果冻层用的苹果汁和百利甜酒调的，尝了下很不错，不过想着下次还是换白朗姆吧，这样果冻才能更有晶莹剔透的感觉

无奈没有海洋动物，挤点白色的奶油顶替一下吧，周围一圈撒了金色的糖珠点缀，很喜欢这个感觉。
蓝色虽然用的是色素，但是绝对健康。来福回国给我带的，老外对食品安全把关还是很严格的，倒不是崇洋媚外，只是国人在食品安全的意识上实在太差了，唉。。。

来福，我这次买的糖珠很好看呢，德国产的，完全不掉色，你找找看你那边有没有卖的，你给我买的五彩糖珠好看是好看，就是时间久了会把颜色留在奶油上，不美丽了。