番茄倾情奉献的照烧鸡腿

番茄小妍 · 发表于 2011-9-29 14:08:07

其实这玩意以前我也没吃过俺娘做菜的原则就是此类需要煎炸的菜一概忽略
番茄是吃货大家也都知道现在也能下下厨了别人不做我来做就是了
照烧是一种日式酱料
在蚌埠我反正是没买到过而我也不是太经常用淘宝
在百度上翻了翻正好以前认识的一个朋友自己也做过这道菜
于是乎学来了一个中国版的照烧汁 DIY
生抽蜂蜜料酒按照2:1:2的比例那么一混合我不知道是否味道相像但是很负责任的告诉大家很好吃当然在调配的时候还可以再加半勺老抽上上色
废话了一堆开始步入正题
原料鸡腿1只自制照烧汁一份
鸡腿剔骨后再肉面上划十字刀不要划断了鸡腿大家一定要买大鸡腿哦
抹上盐和料酒腌制半小时
锅子烧热这里最好用底子比较平的锅倒入少量油爆香姜蒜鸡腿带皮的一面朝下用小火煎
不要心急等到鸡皮煎成金黄色的时候翻个面继续煎
鸡腿煎到八分熟的时候淋入照烧汁中火咕嘟让鸡肉充分吸收酱汁后就可以摆摆盘就可以出锅了