有会做酱豆的吗？

kmk58591 · 发表于 2024-11-15 14:00:29

大家看看我这酱豆做的对不对？
都上了白毛了，
我也稀里糊涂的，不知道对还是不对，

阳光明亮 · 发表于 2024-11-15 14:44:42

一回生两回熟。来自: Android客户端

宁·静·致·远 · 发表于 2024-11-15 14:59:33

你这应该是不管了来自: Android客户端

岁月。。。 · 发表于 2024-11-15 15:14:55

白毛是好毛，应该阔以吃了吧，臭酱豆

特例行 · 发表于 2024-11-15 15:20:50

做酱豆好像就得给捂霉，没问题好得很来自: Android客户端

葡萄花开 · 发表于 2024-11-15 16:15:58

我也第一次做，今天捂四天了。明天揭哓看咋样来自: Android客户端

我不是我 · 发表于 2024-11-15 16:57:13

你这肯定是不管吃了！

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凡凡1209 · 发表于 2024-11-15 17:10:30

以前做是泡好豆子，烀熟了放蒲包里面放锅炉房里面捂几天，起热里面拉丝了拿回家弄八角生姜辣椒水佐料下。你这种做法应该是先起白霉，等起绿霉才行来自: Android客户端

庄主之友 · 发表于 2024-11-15 20:18:01

蚌埠张工 · 发表于 2024-11-16 03:36:17

长毛了，很好，在中医里就是发酵了，补菌的

蚌埠张工 · 发表于 2024-11-16 03:41:34

夏天有麻叶，放麻叶上太阳晒足，做的酱更好吃

三星照林 · 发表于 2024-11-16 04:06:52

你这个应该是坏了！来自: Android客户端

3095272134 · 发表于 2024-11-16 08:07:04

你这个是上霉了，扔了吧来自: Android客户端

蟑螂恶霸 · 发表于 2024-11-16 10:40:46

感觉有绿色霉斑出现的都不能吃。来自: Android客户端

葡萄花开 · 发表于 2024-11-16 12:16:38

今天上午揭开共捂了4天多一点。豆子还是亮黄色表面粘但无丝，配了蒜苗鸡蛋炒了一盘。有酱豆味但不重。味道挺好的。比买网红十元一小盒的简值太经济了。来自: Android客户端

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