恭喜我们蚌埠再次登上央视-CCTV2《欢乐大猜想》节目关注蚌埠

壮哉我BigBang

2024年1月13日晚18：30，中央广播电视总台财经节目打造的大型城市知识竞赛服务类节目《欢乐大猜想》在CCTV2播出，节目中展现蚌埠的特产美食、传统民俗与优美景致等等。



《欢乐大猜想》是由中央广播电视总台财经节目中心全新打造的，以呈现新时代中国城市最新发展面貌形式，对全国各个城市的“人文历史+特色经济+旅游资源”等进行多维度展示的竞猜类答题大型栏目。每期节目由六个竞猜题目组成，通过与嘉宾和观众现场互动，以观众喜闻乐见、轻松参与的答题形态，展示全国各地的经济、文化、产业情况，并融入科普、艺术、健康、生活等各方面知识，宣传一座城市的经济重点、历史文化、旅游资源、特色美食、非遗项目、人文习俗等，为一座城市打通新的宣传通道。
蚌埠是因盛产珍珠而得名的历史名城故蚌埠被誉为“珠城”，淮河作为蚌埠的母亲河穿越蚌埠城区而过，见证了城市的兴旺发展，蚌埠地处中国南北分界线之淮河中游，蚌埠的地理位置独特而优越。蚌埠处处是河湖清亲、人水相依的美景，蚌埠的大河壮阔与人间烟火相得益彰，蚌埠的湖光山色秀美迤逦；蚌埠是个山灵水秀、宜居宜游等等的城市绘就出绿色生态画卷，蚌埠汇聚了南北文化，作为安徽省第一个设市的蚌埠的历史文化底蕴深厚；蚌埠是淮河文化和华夏文明的发祥地、是国家公共文化服务体系示范城市......

蚌埠拥有独特的美食文化、拥有历史悠久的饮食文化，“烧饼夹里脊、冰酒酿、小龙虾”之皖C三件套成为蚌埠的美食名片，怀远石榴、白莲坡贡米、五河螃蟹也远近闻名。另外，欢乐的花鼓灯、悠扬的泗州戏等蚌埠的国家级非物质文化遗产唱颂着古往今来。

在《欢乐大猜想》节目中，现场通过播放视频短片的方式向3位嘉宾和20位现场观众提出关于蚌埠的6个问题，以竞猜的方式让大家感受蚌埠的魅力。提出的6个问题如下：

1.蚌埠淮河边湿地中的叠瀑起到了什么作用？
答：叠瀑是设置的加氧曝气装置，利用水流的落差，增加水和空气的接触，从而增加水中的含氧量，抑制厌氧菌的生长，以达到改善水质的目的。

2.蚌埠的特色美食之一-红烧小龙虾中让多种香料融合的调味料是什么？
答：一口盅。一口盅的作用主要是把所有的香料调和，如果放多了别的香料那吃到嘴里时有的发苦、有的发呛、有的发涩，一口盅能起到中和的作用。此外，虾的寒气较大，一口盅还能补气养气。

3.制作蚌埠的河蚌烧粉丝时如何能让蚌肉鲜嫩？
答：由于河蚌的裙边很硬，一碰到外力就会收缩，故用刀背或擀面杖把它的结缔组织砸断砸碎，经过这样处理的蚌肉口感鲜嫩好嚼且味道鲜美，是深受食客们喜爱的一道河鲜美食。

4.蚌埠白花玉石籽石榴单果可达多重？
答：蚌埠白花玉石籽石榴果个大，比较丰产，籽粒非常饱满，汁水也特别丰富，单果重量大部分都在1000克以上。曾在石榴节上摘得“果王”头衔的白花玉石籽石榴重量更是达到1230克。

5.蚌埠的一项国家级非物质文化遗产之泗州戏中的“打舌”用来表达什么心情？
答：开心、喜悦。

6.蚌埠的一样美食之五河沱湖螃蟹需要养殖多久才能上市？
答：螃蟹从幼苗到成蟹，需要12个月以上即1年以上才能成熟。五河螃蟹采用“半野生”的养殖方式，在人工投放一部分饵料的同时，螃蟹还需要在水中自己寻找天然的食物，这样既保证了螃蟹有足够的营养又能保证螃蟹的风味，虽然养殖周期较长，但只有这样才能产出质量上佳的五河螃蟹。


如果你看了这期关注我们蚌埠的《欢乐大猜想》节目，你在“涨姿势”的同时还能深刻感受到蚌埠的无穷魅力。欢迎大家来蚌埠赏美景品美食吧！

wuditianyi

沱湖蟹已经是蚌埠的特产名片啦，也是国家地理标志。

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视频看到天兆的石榴，个是真大。