【二十四节气——大寒】岁暮天寒宜思归免教客子梦魂飞

蚌论隽隽 · 发表于 2023-1-20 01:19:15

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大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°，于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气。

大寒一候“鸡始乳”

天寒地冻，母鸡忽然变得浑身滚烫，羽毛蓬松，“咕咕咕”地叫个不停，烦躁地走上几圈后，跳进了鸡窝，再也不肯出来。点上油灯，对着鸡蛋一个个看，里面有阴影的，就放到母鸡的身子底下，让它孵。七天之后，把蛋一个一个拿出来，放到温水里，浮着的是好的，能接着孵，沉在水里的，就不行了。《周书》上说：“大寒之日，鸡始乳。”鸡开始孵卵，表示大寒到了。

大寒二候“征鸟厉疾”

天气越是寒冷，鹰隼表现得越厉猛
此时它们正盘旋在高空中
物色着可以御冬的猎物

大寒三候“水泽腹坚”

大寒一个很重要的物候是“水泽腹坚”，河里的冰结得又厚又坚实。冰可以采集了，藏在冰窨里，留着夏天用。《周礼》上记载，古代设有专门掌管冰政的官员，叫“凌人”。并给他配了八十多个手下。在大寒的时候，凌人主持斩伐冰块。冰块要贮藏够夏天用的三倍，因为到时会有三分之二的融化掉。民间也采冰。冬天把水放到空阔的田地里，等到大寒，结成冰了，再把冰切割成块，拖运到冰窨里。

大寒时不仅要贮冰，还要藏雪。把雪密封在罐子里，藏在阴凉处。到第二年夏天，化了雪水，煎茶，或者烧菜。大寒时榨的豆油或是菜油，叫“腊油”。春天用它点灯，放在蚕室里，小虫子就不会飞进来骚扰蚕宝宝.

大寒之后，年味越来越浓。集市上铺满了年画、春联、糖果、爆竹，人头攒动，一派喜庆。

安心养性怡神敛气

心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。

早睡晚起劳逸结合

大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合。

大寒饮食养生：保阴潜阳、适当增添温散食物

由于该节气自然界和人体阴气渐渐衰落，阳气刚刚萌生，因此在饮食养生方面应遵守保阴潜阳的原则。我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的经验之谈。早晨喝补气温阳的人参黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发、御寒保暖；晚上服滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。此外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物或药食两用物品，如红枣、黑豆、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、桂圆、黑米、黑木耳、银耳等。

由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同。此时在进补中应适当增添一些具有升散性质的温性食物或药食两用物品，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。如此，一则为适应春天升发特性做准备，二则也可预防这个时期感冒、气管炎等高发疾病。