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蚌埠论坛»蚌埠e生活 › 蚌埠生活圈 › 餐饮美食 › 中午在来道硬菜，红烧排骨！！求指教！！！

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楼主: 飘泊在外的屌丝

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中午在来道硬菜，红烧排骨！！求指教！！！

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16^#

发表于 2015-8-17 08:56:53 | 只看该作者

不错，不错。

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发表于 2015-8-17 09:33:12 | 只看该作者

知道了

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发表于 2015-8-17 09:37:00 | 只看该作者

在过油前用老抽、花雕酒腌制5分钟，煸炒时用油炒糖色；这样出的菜色泽，亮度都会不错。
楼主加油！

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e享专业安装

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发表于 2015-8-17 14:56:49 | 只看该作者

没有辣椒

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幸福一家人

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发表于 2015-8-20 22:33:52 | 只看该作者

呵呵呵

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发表于 2015-8-21 08:24:19 | 只看该作者

不错，好吃就行了、

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素慎

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发表于 2015-8-21 10:23:24 | 只看该作者

看到的未必真，听到的未必实

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发表于 2015-8-21 10:52:17 | 只看该作者

应该把汤再收一下

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发表于 2015-8-21 23:43:58 | 只看该作者

看样子没有烧透

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发表于 2015-8-22 05:36:21 | 只看该作者

油热的时候把白糖或冰糖先放进去炒，等到颜色变红，起泡沫往两边散的时候在放排骨，酱油要用老抽。收汁要收的干一些。

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gop28 实名认证

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发表于 2015-8-24 16:55:55 | 只看该作者

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发表于 2015-8-25 16:21:05 | 只看该作者

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