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陆军中校
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6#

楼主 |
发表于 2015-1-21 17:34:11
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排骨洗干净泠干净水 油烧热 姜块 八角 下锅 五秒 肉下锅 爆的有一点金黄就可以 不要全部金黄 那样肉质就老了 然后蒜头 花椒 干辣椒 下锅跟肉一起爆爆 干辣椒有香味倒酱油炒 一分钟左右 放少许料酒 少许醋 翻炒 一分钟 加点盐 吃鸡精的可以少加点鸡精 加开水 有条件可以加高汤 开水漫过肉 大火20分钟 小火半个小时 根据水多水少来的 感觉水还有点多的时候 换大火 加点白糖 收汁 哦拉 结束!!
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