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海军上校
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知道水井坊的名声为何那么响么?因为它的窖泥。
现代科技表明,窖池是有生命力的,在它的窖泥中生活着数以万计的微生物,窖池越老,酿酒微生物的家族也就越庞大,所酿之酒也就越陈越香。水井坊窖池历元明清三代,经无数酿酒师精心培育,代代相传,前后延续使用六百余所,纳天地之灵气,聚日月之精华,由此孕育出独有的生物菌群,赋予水井坊独一无二的极品香型。
在九九年挖掘的当年,被评为“1999年全国十大考古新发现”,“水井坊”被列入“全国重点文物保护单位”。国家权威部门给它的评定是:迄今为止全国以至世界发现的最古老、最全面、保存最完整、极具民族独创性的古代酿酒作坊,被我国考古界、史学界、白酒界专家誉为白酒行业的“活文物”、“中国白酒第一坊”。
如果你能继续子承父业的话,在300年后,你家的酒窖也会成为国家级的酒窖了…… |
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