蚌埠最具特色小吃之一 烧饼夹里脊

宣染☆发型

　　烧饼夹里脊可以说是如今最具蚌埠味的特色小吃。产生于伴随着80后成长的九十年代。在蚌埠市区几乎哪里都能吃到，而外地却少见。有个笑话说，一个蚌埠人到了外地，想烧饼夹里脊，找了半天找不到，最后他买了2个烧饼，跑到一个炸油炸食品的地方，让老板帮他夹起来，结果老板操着一口蚌埠话回答：“你是蚌埠得(dei)吧？”烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。这种小吃的出现，迅速取代了“麻辣串”和“羊肉串”，成为蚌埠人的最爱。之后迅速与烧饼结合，成为蚌埠人最爱的早饭(是“最”爱，没有“之一”)，被称为“烧饼夹里脊”。烧饼夹里脊发展到今天，已经不在是简单的用烧饼夹着肉串了，本身的肉串已经变化的相当丰富，肉串，里脊，猪腰子，土豆片，干子(好多种)，素鸡，小扁鱼，猪排，鸡排，螺丝肉(类似蜗牛的一种长在河里的小生物)……甚至是香蕉，知了等。而每家店铺还会有自己的特色“蚝油串”，特色酱料和特色烧饼。烧饼夹里脊流行的另一个原因就是它很方便，不用像普通早饭必须做在店里吃，而是可以带着走，在路上吃，在公交车上吃，在早自习上吃(汗，不过蚌埠学生估计都这样吃过)……价格也很便宜，因为种类繁多，根据你吃的种类和多少，从1元一般到3元。所以之后烧饼夹里脊也出现在了蚌埠人的晚饭里。成为今天蚌埠的最特色小吃，当之无愧。(关于烧饼：由于蚌埠人有吃面食的习惯，蚌埠的烧饼也有很多种，最长常见的有猪油烧饼，即在烧饼表面摸上猪油在烧饼炉里烤的；在烤炉里帖着炉壁烤的烤烧饼；以及比较猛的人吃的大烧饼，钢帖子……)(关于酱料，基本上每家至少有甜酱和辣酱，虽然每家的甜酱和辣酱味道不同，但是多半蚌埠人会选择甜辣都要，这也是各地人的口味在蚌埠融合的一个体现。

宣染☆发型

大内密探

看着好看，吃着更香。

蚌埠宏成建筑

这东西大家最好少吃，太不卫生了。

9579耿怀实名认证

就是，就是，偶尔吃一次更加有滋味。

蚌埠金地

上次央视二套第一时间都播过"烧饼夹里脊",还专门采访了买家和卖家,还有写这首歌的人,好象姓刘.

蚌埠金地

无论你走过南，闯过北，搁哪拐子喝过水
一句我的孩来红了大江南北
楚汉垓下干过仗大禹涂山治过水
今天的淮畔明珠也越来越美

都说中华美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠开了花
烧饼，包子，油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花
吃啥啥香，你要啥有啥

其实关于阿们蚌埠的传神不多也不少，你不知道说明你不照
阿跟你拉拉呱，盘盘道，苕道苕道，要是没吃过来，一时阿们找个饭店坐倒
想吃本地特色，我向你隆重介绍

宣染☆发型

我们去偷情 发表于 2014-9-29 10:48
关键 哪里有 正宗的   好吃的   吃不到 以前  那个味道了

上学时候的味道?初中晚自习之前的味道?

蚌埠金地

中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲
烧饼加里脊，好吃又便宜
尝上一口你就会发现世界原来神奇

[chorus]
烧饼烧饼给能加里脊，
我吃来吃去还是觉得这个最有劲
烧饼烧饼还能加里脊，
不吃不行，一吃保证你就上瘾
烧饼烧饼给能加里脊
你吃来吃去还是多吃这个更美丽
烧饼烧饼还能加里脊
哎，你别不服气，你就是老新

[RAP2]：现在的烧饼加里脊也越来越高级，
不干不净吃了没病,那是过去
老早卖东西的老几光不叽凉，露个脚趾盖
现在统一的白衣大挂，手上套个塑料袋
老早的钢贴子现在改成了油酥芝麻饼
老早五花八门蚝油串现在还能夹生菜
炸香蕉炸鸡块还能炸海带
盐辣甜酱再给你撒点孜然,
蚌埠人的最爱，外地人也喜欢，
花钱不多，开心娱乐
，经济还经饿，有朋自远方来驾事做客
关系到位的马里我才请你吃这个，
烧饼夹里脊，小吃中的战斗机
无论它飞到哪里它都好吃的要你亲命

[repeat chorus]

[RAP3]：百货大楼大舞台，
南岗四路张公山，到处遍布着淋档满布的小吃摊
热情的蚌埠人会吃，会玩，还会穿
没有阿们消费怎么促进和谐社会经济发展
怀远的石榴香，花鼓情
打的拐到五岔买只烧全鸡
沱湖的大闸蟹，固镇的花生米
高老四的乌搂牛子吸溜开开心
蚂虾街的大龙虾才是正不倒的
遍地的麻辣串珠城MM的最爱
牛肉砂锅盖浇饭，营养搭配不缺钙
淮河面条一条街，雪园小吃土锅店
香飘千里的蚌埠美食叫板大世界

[repeat chorus]
无论你是小资白领,还是社会精英
无论你来自国内国外，还是城市郊区
无论你开着奥迪拐的,还是拖拉机
欢迎你到蚌埠来,尝尝阿们的烧饼加里脊

喃喃自语1

还是小时候买的烧饼里脊好吃

宣染☆发型

蚌埠金地 发表于 2014-9-29 11:08
上次央视二套第一时间都播过"烧饼夹里脊",还专门采访了买家和卖家,还有写这首歌的人,好象姓刘.

我海弟   呵呵  刘海  原来滚石的DJ

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