【蚌埠论坛金牌美食团】No.25小葛港式烧腊体验感

过路的

据资料记载港式烧腊历史悠久，据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的着名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州，在厨师们的不断改良下，烧腊成为当今高中档中餐厨房不可缺少的一部分。烧腊最早粤菜餐厅才有，也只有粤菜餐厅才够正宗。随着中餐不断改良进步，烧腊这一大众喜爱的美食也被各菜系餐厅和现流行的创意餐厅所沿用。据小葛港式烧腊美女老板介绍，自己是南方人在蚌埠开店已有一月有余，生意一直不错，大部分都是回头客，小店店面不大，但是装修整洁环境优雅，主要以外卖为主，主要经营各式烧味、盐焗卤味外还经营各式烧腊饭。这次试吃老板给大家上了不少品种，通过品尝个人还是比价喜欢的有：金牌蜜汁叉烧、脆皮烧肉，其中最爱卤鸭头的味道（咱就喜欢这口）。整体感觉口味偏粤菜稍微偏甜偏淡，不像我们平时吃的偏咸偏辣，价格有些偏贵。烧腊作为蚌埠本地一道新兴菜品，相信这道港式烧腊凭借自身独有的风味和魅力会被普通大众所接受。
地址：蚌埠纬二路与南山路交界口（小味鲜花园酒楼往西20米）
外卖电话：13721177760


从五月二十九日起，光临小店还有优惠活动。












此二人为小店老板两口子

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看着不错哦。

大鵬鳥

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我是来顶贴的