孩子们最爱的小台肠~~

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终于把小台肠的做法捯饬出来了，这种小肠子要用羊肠子来灌，平时用的那种太粗，效果不好，这里买不到，想做的就网购吧~~
猪后腿肉一斤切细条然后改小丁，这个过程有点漫长，边切边想镇关西就是这么被鲁智深折磨的~~


切好后的肉加白糖30克，盐10克（有点少，最好放12克），白酒80克，五香粉2克，红曲粉一点，（也可以不加），清水适量~~
把这些调料放进去用筷子朝一个方向搅拌~~
30克太白粉加35克水拌匀倒进肉丁里，继续搅拌~~


拌好的肉放置1小时左右，把干羊肠衣泡一泡水，弄湿就行，不要泡太久~~


用筷子把肉慢慢都灌进肠衣里，有气泡用针刺破，然后用棉线扎成小段（这是我老公扎的，当香肠干的，太长了，改成三截正好）
灌好的台肠放外面吹一天（我忘了拍图）表面干爽有点发硬就行了~~~~
洗干净放水里小火煮大概30分钟看肠子飘起来就熟了~~



直接吃也行用煎锅煎一下更香~~


俺的早饭就是手抓饼~~



包上生菜煎台肠~~

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不要用肉馅灌，口感不好~~

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俺来啦，先占位

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边吃边想来多少根好呢，50根吧

胖胖恐龙

俺可能定一百根

大鵬鳥

{:soso_e179:}

zsq

俺想要二根尝尝可照。{:soso_e124:}

素慎

这么短时间就管吃了，真解馋！！

追求健康生活

俺不爱吃，好吧，俺是个木有童年的人

一日一天2

折翼 发表于 2013-11-21 07:10
不要用肉馅灌，口感不好~~

我家千金的最爱

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有什么可讲的呢，美食高手。

rwz高飞

贤妻良母！

只看不议论

你家里人真幸福啊

日天88实名认证

预定50根

谎言丶太过逼真

做的真好
{:soso_e179:}