【金牌美食团】NO.10 忆江南餐厅 试吃归来总结帖

蚌论小影

【金牌美食团】第十期，大家来到了别有风味的忆江南餐厅。店名：忆江南，不由得联想起白居易的一首唐诗《忆江南》，江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南。 不知道店家老板是不是借用此诗起的店名，亦或是，江南曾有老板自己的故事。总之，忆江南，一个具有诗意且富有美感的词，不由得让人思绪纷飞……

忆江南餐厅有4个包厢，包厢内环境各具特色，分别是春夏秋冬四个名称，而每个包厢内环境的设计恰恰迎合着每个包厢的名称，简洁优雅的就餐环境，自然能带来一份甜美的就餐心情。

忆江南餐厅的特色菜很多，有多种菜系的菜品，徽菜、湘菜、川菜、广州菜，有多种食材，来自江南，并保留江南原有之味，而有些菜品，是根据蚌埠本地人的习惯性口味，在烹制手法上有所改变。来看下有哪些美味佳肴吧

试吃第一道菜：生煎小黄牛。一盘生菜上面作料调配过的生鲜小黄牛肉，加一个盛满油并且添加了各种作料的平底小锅。打开火，油烧热后，用筷子夹着小黄牛肉放到油里生煎，“噼里啪啦”的煎肉的声音，食欲一下就被调动起来了，作料调配的非常到位，煎出来的肉有滋有味，而且肉质的鲜嫩，喜欢吃几成熟的，完全由自己控制，非常优质的一道菜！

试吃第二道菜：泡椒鱼头。这道菜一上桌，第一反应：盘头好大！汤汁的颜色偏浓，看上去很有食欲，鱼肉鲜嫩，味道适中，不似南方菜的清淡，也不是北方菜的味重，按区域分的话，可以叫“中原菜”吧，呵呵…

试吃第三道菜：缅甸迷宗蟹。主要是用料杂，借鉴各菜系之所长，无宗无派，称之“迷宗”。蟹的做法是大卸八块然后干锅，口味有不辣、微辣、中辣、全辣，喜欢吃蟹的朋友，一定不要错过品尝这道菜。

试吃第四道菜：剁椒蛏子。新鲜的蛏子，爆炒后，里面的肉也是很难入味的，但肉质鲜嫩，而若想肉质有进味，则需要提前腌制，而腌制后的蛏子肉会变硬，失去了原有的鲜嫩口感。这道菜究竟如何烹制能最大限度的满足蚌埠本地人们的口味？有待推敲...

试吃第五道菜：搅糊汤。面糊、虾仁、馓子，其貌不扬的一道汤，却得到试吃现场的所有人员的认可，能用普通的食材，做出不一般的口感来，看的就是掌勺人的功底了。

还有好多菜品就不一一介绍了，直接上图，看看可有你中意的菜？

试吃场景：

小虎牙，{:soso_e120:}

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有几个常客

陈晓

沙发，行家一出手，便知有没有，小影版主写的就是好！{:soso_e179:}

蚌论小影

冬天的雨 发表于 2013-10-21 12:44
有几个常客

欢迎实力版主，对我的活动多多捧场，{:soso_e113:}

zsq

领导最后交作业，呵呵

蚌论小影

陈晓 发表于 2013-10-21 12:45
沙发，行家一出手，便知有没有，小影版主写的就是好！

{:soso_e110:}工作忙，作业帖交迟了，还请大家多多见谅啊{:soso_e183:}

五月光爱水的鱼

图文并茂，写的最多最好，不错！

一日一天2

可以。

只看不议论

盘子都怪大的

陈晓

陈晓 发表于 2013-10-21 12:45
沙发，行家一出手，便知有没有，小影版主写的就是好！

哎，还是被你抢先了一步！{:soso_e149:}

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来看看美女。、

大鵬鳥

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版主总是做最后的总结

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我可能报名参团该？

蚌论小影

雪中的雾凇 发表于 2013-10-22 01:30
我可能报名参团该？

当然可以啊，下次发试吃报名帖的时候，及时报名，按报名的先后顺序审核，前提，要有蚌埠论坛会员卡