菜鸟下厨 and 请教个小小的问题

追求健康生活

婚了几个月了，一直没开火，都是两边跑着吃
小相公说没吃过我做的饭
好吧，煮个饺子当早餐，这媳妇儿做的，不错吧
可真进了厨房，郁闷了
我很少吃面食，饺子煮到啥时候，算熟啊？
煮了半天，还是那个样子
小相公等的都饿了，跑来看我做饭
一看就哇哇的叫:你是做面皮的么.....（此处省略一千字）
哎，到底怎么样才算熟了，皮还不会破呢

cainiaoniao8

知道了

追求健康生活

irizz 发表于 2013-6-24 10:18
先放点盐在水里
其次煮开要加凉水 加三次

记得我妈煮饺子，中间不加水的，煮出来的饺子皮很有弹性，但是怎么能看出来什么时候算熟了呢，奇怪

毛里求丝丝

我滴 怎么还放 干虾啊

半空中

不错不错

bj2012sbsb

有心比什么都重要，什么事情都是慢慢学的，加油，顶你

我是风feng

饺子下锅，用大勺顺着锅边转动，不要使得饺子粘锅，一旦水再开，饺子基本可浮在水面上，每次点入200毫升左右的凉水，3次左右，饺子鼓起即可！

折翼实名认证

煮饺子的水里加些盐，想要皮劲道和面时加个鸡蛋，饺子下锅勺子溜边搅一下防粘，中火再煮开加半碗凉水等饺子浮上来再煮个两分钟就行了。{:soso_e182:}

陈晓

我滴我滴，你这也叫下厨！

蚌埠小地主

大开洋不错，饺子一般煮开再添3次凉水煮开就行了

蚌埠小地主

不过我可以煮半小时不破

蚌埠小地主

我教你吧，饺子皮用蛋清和面，蛋清多点，水少点，放一点点盐，和好醒一会
饺子馅肉的一定要搅上劲，素的出水大的要先放油，包之前放点盐，出水多的可以加点粉丝，粉丝油炸后效果更好
水开后一边推水一边下饺子  直到都浮起来再盖锅盖  然后等开了浇凉水，再开再浇，三遍后就行  个头太大的纯肉的四遍。
做到以上几点，保证不破
还有啥问题

追求健康生活

毛里求丝丝 发表于 2013-6-24 11:08
我滴 怎么还放 干虾啊

放虾，感觉会好吃一点啊，我是看冰箱里有，就放了

追求健康生活

半空中 发表于 2013-6-24 11:13
不错不错

恩，面皮汤不错{:soso_e120:}