蚌埠味道（转）

民间艺术 · 发表于 2013-4-7 13:18:29

蚌埠就像中国任意一个中小城市那样，小而紧凑，有序中带着乱。但又和其它城市不同，这里有无数的小吃，吃得兴致勃勃，吃得奋不顾身。蚌埠人对吃太擅长了，很多外地传过来的小吃经过蚌埠人的改良，比原味更加好吃！蚌埠有很多当地有名小吃，比如大龙虾，烧饼夹里脊，串炸，油茶，辣汤，水单饼卷菜、卷油条，糯米饭团等等。这里的哪一样小吃，都会让第一次来蚌埠的人流连忘返。
蚌埠最为著名的小吃——— 大龙虾
整个安徽长江以北的地区好像都比较喜欢吃这个东西，在别的地方也叫小龙虾，大龙虾的起源地就是蚌埠，合肥等地的龙虾一条街都是从这里传出去的，早在几年前在蚌埠吃大龙虾去蚂虾街，真正的名字叫南山路，是当时蚌埠有名的龙虾一条街，街上的大排档一家接着一家，晚上就变成夜市，家家的味道都很不错。这几年经过改建，蚂虾街已经变味了，但仍然有几家保留在蚂虾街。其余的都分散在大街小巷里，食客可以自己动手，现挑现买，再由店主加入特别料汁炸制而成。蚌埠的蚂虾味道鲜辣，肉质鲜嫩，因为是纯粹靠旺火炸制出来，口感特别香，很是美味。
挑选蚂虾的小贴士：
a、蚂虾要挑选爪子小的，爪子大的是公虾，没有黄，当然就没有母虾好吃；
b、蚂虾要挑青壳的，肉质多，壳子小，划算。
此外，和龙虾绝配的烧烤，蚌埠世纪联华东面的几家烧烤，正宗炭烤，虽然有时烟大点但不怎么呛人，提供各种烤串，加上啤酒和旁边摊点的一些卤味，小聚的人在晚上，滋味和情境绝对不错。

最有蚌埠特色的小吃——— 烧饼夹里脊
卖烧饼的地方必然有卖里脊的，反之亦然，外国人发明了汉堡和三明治，蚌埠人发明了烧饼夹里脊。

蚌埠最有名的小吃街
在蚌埠可以说每一条街道都可称得上小吃街。但是最有名的大家都会想到，那就是百货大楼后面那个巷子。串炸、鸡排、加烤鱿鱼、烧饼夹里脊、鸭血粉丝汤，样样都有特色。至于最好吃的，我估计是见仁见智。推荐几个看是否适合你的口味。
a，土耳其烤肉(非蚌埠特色但是很好吃)
b，门朝西的一家小笼包，应该叫淮光小笼包(之前在老淮光电影院那的，它的前身是很好吃的老字号)
c，一样是门朝西的一家卖牛肉汤的，配上煎饺，相信你不会说难吃的。
d，东西向，通往步行街的小岔道，面朝北有一家卖麻辣烫的，很好吃哦。

珠城美食N最
最好吃的串炸：安德商厦后门的杨梅串炸，注意品尝一下鸡排。
最好吃的拉面：三中对面施家洼菜场第二家，沈记拉面。
最好吃的馄饨：花鸟市场内的雪园馄饨。
最好吃的元宵：雪园馄饨的四色汤圆。
最好吃的羊肉串：凤一小对面的瘦子烧烤。
最好吃的蚌埠火锅：新大楼后面的小辣椒。
最好吃的烤鸭：北京东来顺蚌埠分店。
最好吃的麻辣串：国强路市场口。
最好吃的酱鸭：俞记。
最好吃的炸牛肉串：老蚌埠戏院的张玉。
最好吃的鸡汤面：丫头鸡汤面(也有人认为是朱记的好)。
最好吃的牛肉煎包：爱霞煎包。
最好吃的韭菜煎包：侯家煎包。
最好喝的羊肉汤：大舞台老杨羊肉汤(仅卖早餐)，苏三的羊肉汤。