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空军中将
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本帖最后由 民间艺术 于 2013-3-17 14:06 编辑
金玉满堂
材料:牌子不固定 杂豆1盒 龙虾片1袋 油,盐适量
粗加工:
冷冻的杂豆解冻下,把杂豆过油2-3遍,控干油,放点点盐拌匀,备用。
制作:
油烧至8成热上下,根据自己需要的量把虾片放下油炸,浮起即可,把杂豆盛入虾片里面即可。
啰嗦几句:
炸杂豆的油最好在9成热以上(炸虾片避免油温太高)
如果家里沙拉酱,可把杂豆拌匀在盛入虾片里面 ,别具一番风味。(拌沙拉酱的话,把前面步奏盐去掉)
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