【煮妇下午茶】焦糖布丁+蛋卷

Mis.Mrs-Liu

这是今天下午我跟某男的点心【焦糖布丁+蛋卷】，先上图。{:soso_e113:}我忍不住先密西了一口。。。。。

布丁液配料：牛奶250ml，细砂糖30g，鸡蛋2个，香草精少许（没有可以不放）
过程：1.把牛奶和细砂糖混合倒入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手即可。
2.牛奶里倒入鸡蛋饼用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
3.把搅拌好的布丁液过筛3次（一定要过筛），这样布丁液可以变得很细腻。然后滴入几滴香草精，静置半个小时左右。
4.取布丁杯，在杯内壁涂上一层黄油，倒入一层【奶油焦糖酱】，用于铺底。然后把布丁液倒入布丁杯里。
5.全部放好以后，在烤盘注入热水，高度要高过布丁液的一半，放入预热好的150℃的烤箱烤20分钟左右，看都布丁液凝固即可。把烤好的布丁冷藏食用味道更好哦。你懂得！！{:soso_e120:}

在布丁液静置的时候，可以开始做奶油焦糖酱，因为我是事先已经做好了的，所以这个半个小时我用来做蛋卷，也就是做布丁的第三个步骤以后，做蛋卷的时候记得留一丢丢黄油，用于涂抹布丁杯内壁哦。
蛋卷配料：低筋面粉90g（只有这么点了，汗），鸡蛋2个（事实证明后面有点稠，我用了3个），细砂糖60g，黄油50g，少许玉米油（用来抹锅底），黑芝麻少许。
过程：1.黄油隔水融化以后，加入细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖融化。
2.等黄油冷却至不烫手以后，分次加入打散的鸡蛋液，慢慢加，直到跟黄油一起搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛加入到黄油里，一定要过筛，不然会有颗粒的。搅拌均匀。
4.加入黑芝麻搅拌均匀。（看一下面糊的干湿程度，自己把握啊。这个只能靠经验了。）
5.把电饼铛预热之后就开始做吧。后面需要拿筷子双手卷蛋卷，就没拿相机拍了。也差不多了。

蛋卷卖相不咋滴，但是放凉了，还是能吃出蛋卷酥脆的味道的。总归是做的不满意，算是失败了。用新入的电饼铛第一次卷的，还不熟悉。我买的是带有省油模式的，所以电饼铛下盘设计上是“蜂巢小坑”，坑坑洼洼的，蛋卷不怎么平整。

蛋卷做好了，布丁也差不多啦，可以出来咯。。。
先跟某男一人一个热乎的吃起来

然后把剩下的小瓶子里的放进冰箱冷藏，想吃的时候就可以拿出来吃啦。。。
这些小瓶子真是我滴心头好，尊呀么尊阔爱。你们觉得阔爱伐？喜欢伐？一人一瓶带走，哈哈。

明天奉上【奶油焦糖酱】的熬制
熬啊熬，木有耐心可不行哦。。。{:soso_e113:}

amyginger

真不错，你的烘焙东东在哪里败的？给个链接，最近我准备购进点先做点蛋糕和饼干

折翼实名认证

哈哈，那个焦糖布丁我也做过，甜鸡蛋俺吃不惯，再也不想做了{:soso_e120:}
那个蛋卷是我一直想做没做的，人家都是有能压平的工具，平锅再平做出来的也薄厚不均吧。
看了你这个又让俺蠢蠢欲动了~~~

折翼实名认证

回复还要审核，还我的回复{:soso_e109:}

我爱老虎实名认证

一样都不会做，还想吃，咋整呀{:soso_e127:}
买呗{:soso_e120:}

蚌埠小地主

指甲油画的真艳，某男是谁？出镜率挺高

zsq

真不错。

風清扬

都是巧手~

红黑马队

路过顶下

翻天帅帅猴

{:soso_e179:}

大鵬鳥

{:soso_e179:}

百毒不侵L

{:soso_e163:}

星空

俺想做蛋卷很久了！！！怀念小时候那个味啊！