在家仿制街边爆棚人气小吃~~~

折翼实名认证

  铁板鱿鱼~~~经常带娃去吃新世纪那边的铁板鱿鱼，那家的味道没的说，就是冬天去太受罪，摊子就摆在风口地，冻的人受不了~~
还有一点就是外面卖的鱿鱼外层的黑膜是不去的，看着总让人心里不舒服~~
昨天逛超市看见有鱿鱼卖，就挑了个最大的买回家，买鱿鱼就是要挑个大肉厚的，太瘦小的烧好后就缩没了，回家用温水泡泡，去掉内脏，眼睛等部位，还有背上一根长长的像塑料皮子的软骨头也要去掉，然后就是艰苦的撕黑膜过程，黑膜粘的紧，没有一把子力气还真弄不下来~~
全部收拾干净以后把鱿鱼切成合适的块，然后穿在竹签上~~~



洋葱洗净切碎加色拉油~~~



甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱加水和油熬成混合酱，另外准备好熟芝麻和孜然粉~~~



鱿鱼放在烧热的平锅里煎出水分~~



大部分水分都煎出来后，把粘在锅底上一层黄黄的东西铲掉，加洋葱和油继续煎，边煎边用铲子按压~~



鱿鱼煎熟后出锅刷酱，撒芝麻和孜然粉，香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦~~~

折翼实名认证

帖子写好了，俺的鱿鱼也吃光了。{:soso_e124:}

折翼实名认证

再上一张，俺的小厨房~~

CZW4986

你什么都会搞，太强了，我到杭州我孩子学校旁边，一个整的鱿鱼，5元（烤好的，味道很鲜美）。

一日一天2

折翼 发表于 2013-2-15 13:43
帖子写好了，俺的鱿鱼也吃光了。

真想到你家去尝尝

CZW4986

你家的厨房很整洁，你是一个非爱干净的人，蚌埠话：力亮

素慎

俺也是老陆家的常客，小孩爱吃（鱿鱼小孩多吃也无害，比KFC好）就是无缘路遇。

蚌埠小地主

这玩意极度不出货  要不是拿串子串着也就半小碟子
鱿鱼皮不要撕，连墨汁都能吃更何况皮

lht84实名认证

也不留几串给俺尝尝

alicia

鱿鱼估计早就木有了, 俺来看看可能顺点酱夹馍吃.

lytx开开心心

姐，你咋啥都会做啊！佩服佩服来自: iPhone客户端

yrwlr2000

楼主做的这个，吃起来绝对放心。赞一个

漂亮女孩

俺也经常去，咋没有碰到楼主呢

风云变换

鱿鱼煎个不错，就是你也不怕把你的锅底给你烧坏了呀{:soso_e113:}

尘封往事

抢个大沙发。