肉皮冻的详细做法~~~~

折翼实名认证

本来是想着肉皮冻连着汤包一块上做法的，可相机不争气，病了要住几天院，不知道啥时候才能回家来，先把肉皮冻的做法上了再说吧~~~大块的肉皮洗干净有毛的摘毛，用刀在表面使劲刮刮，然后放盆里煮个几分钟，捞出过凉水，有残留的毛这时看的很清楚，再次摘毛~~





收拾好的肉皮放案板上用刀刮去里面的肥肉，刮的越干净越好，做出来的皮冻透明不浑浊~~



看就要刮成这样~~




然后切细丝~~




加点葱姜热水煮5分钟，去腥，然后再次加热水，几粒花椒和料酒~~~




煮开后转小火大约1小时煮好的时候加点盐也可以~~~




用筛子过滤出汤。这样的汤冷凉后就可以加进肉馅里做汤包了，比例大约1:1或者肉汤再多些~~



剩下的肉皮再加一点水煮半小时，倒出一半在玻璃盒里（我倒的有点少了，白色部分不明显）



剩下一半加入酱油~~




等白色的一半冷凉再放入有酱油的那一半冷凉了脱模出来就行了~~~



切块装盘后调一个调味碟蘸着吃，蚝油也是不错的选择~~

折翼实名认证

终于又能坐沙发了、{:soso_e120:}

夏影

看起来很好吃，俺还没吃过

Мemory实名认证

皮冻好吃

lht84实名认证

买的新相机？
这个东西好吃啊，俺学学

zsq

看起来很好吃，还是美容滴。

cainiaoniao8

这个比较喜欢吃

lht84实名认证

俺再数数，完了，手机屏小，没数过来…可以尅个过瘾了

追求健康生活

喜欢这个，如果再放点玉米黄豆神马的，就更好了{:soso_e142:}

素慎

这大过年前的怎么生病了，祝早日健康。奋战在年夜饭的战场。

天路

下酒菜{:soso_e113:}

henry2011vip实名认证

看着流口水，想吃。

amyginger

看着诱人，吃着美味

漂亮女孩

比猪蹄子省事